Eiscreme- und Schokoladenkeksmuffins
Stimmen: 1
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Überraschenderweise eignet sich Eiscreme hervorragend für leckere Muffins. Neben der Eiscreme selbst benötigen Sie lediglich selbstaufgehendes Mehl und Schokoladenkekse als Topping. Oreos sind dafür perfekt. Verwenden Sie für die Zubereitung hochwertige Eiscreme mit Keksstückchen aus natürlichen Zutaten, da diese bereits alles enthält, was Sie für Muffins brauchen: Sahne, Zucker, Backfett und Vanille. Vermischen Sie Mehl und geschmolzene Eiscreme zu einem Teig und füllen Sie die Muffinförmchen damit. Legen Sie dann zur Überraschung einen ganzen Keks hinein. Bestreichen Sie die fertigen Muffins mit einem Zuckerguss aus Eiscreme und Puderzucker und garnieren Sie sie mit Oreo-Stückchen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Schokoladenkeksteig-Eiscreme, geschmolzen
- 1 1/4 Tassen selbstaufgehendes Mehl
- 15 Schokoladenkekse mit Cremefüllung, wie zum Beispiel Oreo
- 2/3 Tasse Puderzucker
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eiscreme, selbstaufgehendes Mehl, Schokoladenkekse, Puderzucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 12er-Muffinform mit Backspray einfetten. 3 Esslöffel geschmolzenes Eis in eine kleine Schüssel geben.
- In einer mittelgroßen Schüssel das restliche Eis mit dem Mehl glatt rühren. Mit einem kleinen Eisportionierer (ca. 2 Esslöffel) den Teig in die Muffinförmchen füllen. Jedes Förmchen mit einem Schokoladenkeks und einer Sahnefüllung belegen. Den restlichen Teig darübergeben, sodass die Kekse bedeckt sind. Im vorgeheizten Ofen 16 bis 18 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt und die Oberfläche hellgoldbraun ist. In der Form vollständig auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit Puderzucker und das beiseitegestellte, geschmolzene Eis schaumig schlagen. Die restlichen 3 Kekse in einen kleinen Gefrierbeutel geben und grob zerbröseln.
- Die Muffins auf eine Servierplatte geben. Etwas Zuckerguss darauf verteilen und mit zerbröselten Keksen bestreuen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
