Kartoffelgratin mit Käse
Stimmen: 4
Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6
Tyler Florences traditionelles Kartoffelgratin wird mit einer cremigen Knoblauch-Kräuter-Sauce und einer köstlichen Käsekruste verfeinert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 Tassen Schlagsahne
- 3 Lorbeerblätter
- 2 Zweige frischer Thymian, plus mehr zum Servieren
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1/2 TL frisch geriebene Muskatnuss
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Ungesalzene Butter
- 900 g Kartoffeln, geschält und in 0,3 cm dicke Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan, plus etwas mehr für die Käsekruste
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Creme, Lorbeerblatt, Thymian, Knoblauch, Muskatnuss, Kartoffel, Parmesankäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 205 °C vorheizen.
- In einem Topf die Sahne mit den Lorbeerblättern, dem Thymian, dem Knoblauch, der Muskatnuss, dem Salz und dem Pfeffer erhitzen.
- Während die Sahne erhitzt wird, eine Auflaufform mit Butter einfetten. Lorbeerblätter und Thymian mit einem Schaumlöffel entfernen. Die heiße Sahne in eine große Schüssel mit den Kartoffelscheiben geben und vorsichtig umrühren. Die Kartoffeln mit Parmesan bestreuen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Leicht umrühren. Etwas Sahne in die Auflaufform geben und die Kartoffeln darauf verteilen. Die Kartoffeln glattstreichen, damit sie gleichmäßig garen. Die restliche Sahne aus der Schüssel über die Kartoffelschicht gießen. Mit Parmesan und frischen Thymianblättern bestreuen. Die Form mit Alufolie abdecken und eine Ecke zum Entweichen des Dampfes öffnen. Den Auflauf 40 Minuten backen.
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