Schnelles Maisbrot
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 313, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 2 G., Cholesterin 3 mg, Natrium 164 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 313, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 2 G., Cholesterin 3 mg, Natrium 164 mg, Zucker 5 G.
Trisha Yearwood bereitet dieses Maisbrot in wenigen Minuten mit nur drei Zutaten zu. Sie benötigen lediglich Butter, Maismehl und Buttermilch! Falls Sie übrig gebliebenes Speckfett haben, können Sie dieses anstelle von Butter verwenden. Das Brot wird in einer gusseisernen Pfanne gebacken. Falls Sie eine neue Pfanne gekauft haben, finden Sie am Ende des Rezepts Anweisungen zum Einbrennen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 EL Maisöl oder ausgelassenes Speckfett
- 3 Tassen selbstaufgehendes Maismehl
- 2,5 bis 3 Tassen Sauermilch oder Kefir, gut schütteln
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220°C vorheizen.
- Zwei Esslöffel Öl in eine gut erhitzte 22 cm große Gusseisenpfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Maismehl in eine große Schüssel geben. Eine Mulde in das Maismehl drücken und die restlichen zwei Esslöffel Öl hineingeben. Mit einer Gabel so viel Buttermilch unterrühren, bis ein dicker Teig entsteht, der sich leicht in die heiße Pfanne gießen lässt. Möglicherweise benötigen Sie nicht die gesamte Buttermilchmenge.
- Gießen Sie den Teig vorsichtig in die Pfanne. Öl wird an den Rändern austreten. Glätten Sie die Oberfläche des Teigs mit der Rückseite eines Löffels. Erhitzen Sie den Teig noch 1 Minute auf dem Herd, stellen Sie die Pfanne dann in den Ofen und backen Sie das Maisbrot etwa 20 Minuten lang goldbraun. Lassen Sie es anschließend sofort auf einem Kuchengitter abkühlen, bis es außen knusprig ist.
- Notiz
Um eine neue Gusseisenpfanne einzubrennen, fetten Sie die Innenseite mit Pflanzenfett (nicht Butter) ein und backen Sie sie 1 Stunde lang im sehr heißen Backofen (220 °C). Lassen Sie die Pfanne abkühlen und wischen Sie überschüssiges Fett ab, bevor Sie sie benutzen. Reinigen Sie die eingebrannte Pfanne nach jedem Gebrauch. Weichen Sie die Pfanne nicht in Spülwasser ein und reinigen Sie sie nicht in der Spülmaschine.
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