Maisbrot mit Pfirsichen und Jalapeños
Stimmen: 1
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 319, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser 4 G., Cholesterin 57 mg, Natrium 720 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 319, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser 4 G., Cholesterin 57 mg, Natrium 720 mg, Zucker 3 G.
Süße Pfirsiche aus der Dose und scharfe Jalapeños harmonieren wunderbar in Sunny Andersons Maisbrot. Direkt nach dem Backen bestreicht Sunny es mit Butter und frisch gepresstem Limettensaft. In weniger als einer Stunde ist es fertig!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Teig
- 2 x 220 g Packungen Maisbrotmischung
- 2 große Eier (oder gemäß Packungsanweisung, dabei die Menge verdoppeln)
- 2/3 Tasse Vollmilch
- 0,5 Tassen gehackte Dosenpfirsiche in Sirup, den Sirup nicht wegschütten
- 2 TL Chili-Limetten-Gewürz
- 2 Jalapeños, fein gehackt, mit Kernen (ca. 1/3 Tasse)
- 1 EL geschmolzene gesalzene Butter
Glasur
- 1 EL frisch gepresster Limettensaft
- 1 EL gesalzene Butter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Milch, Maisbrot, jalapeno-Chilischote, Kalk
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Teig:
Die Maisbrotmischung in eine große Schüssel geben. In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Milch, Pfirsiche, Chili-Limetten-Gewürz und Jalapeño verrühren. Die Eimischung unter die Mehlmischung heben. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen. - Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Acht Mini-Kastenformen mit geschmolzener Butter einfetten. Jeweils 0,5 Tassen Teig in die Formen füllen und gleichmäßig verteilen (die Formen sollten etwa zu drei Vierteln gefüllt sein). Etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Glasur:
Gießen Sie 60 ml des restlichen Pfirsichsirups in einen kleinen Topf, geben Sie Limettensaft und Butter hinzu. Rühren Sie die Mischung um und erhitzen Sie sie, bis sie zu köcheln beginnt. Nehmen Sie das Maisbrot aus dem Ofen und bestreichen Sie es sofort mit der Glasur. Lassen Sie sie einziehen. Servieren Sie das Maisbrot warm.
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