Fjitas-Salat mit Garnelen
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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 460, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 7 G., Cholesterin 180 mg, Natrium 1640 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 460, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 7 G., Cholesterin 180 mg, Natrium 1640 mg, Zucker 0 G.
Dieser Salat wird mit den Grundzutaten mexikanischer Fajitas zubereitet: Zwiebeln, Paprika, frischer Koriander und aromatische Gewürze. Anstelle von Rindfleisch werden frittierte Garnelen verwendet. Garnelen garen viel schneller als Fleisch, wodurch das Gericht leichter und sommerlicher wird. Servieren Sie ihn pur oder wickeln Sie ihn in warme Tortillas – einfach genießen!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 große Zwiebel, in dünne Halbringe geschnitten.
- 3 süße Paprikaschoten in verschiedenen Farben, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 3/4 TL Gewürze für Fajitas
- Saft von 2 Limetten + Limettenspalten zum Servieren
- 1 Teelöffel Agavendicksaft oder Honig
- 0,5 Tasse gehackter frischer Koriander
- 600 g große Garnelen, geschält und entdarmt
- 4 Weizentortillas
- Ein halber Kopf Eisbergsalat, in Streifen geschnitten
- 0,5 EL Pico de Gallo
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen, beschichteten Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten andünsten, bis sie leicht weich ist. Paprika und ½ TL Fajita-Gewürz hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 3 Minuten braten, bis die Zwiebel leicht gebräunt und die Paprika weich ist. ¼ Tasse Wasser hinzufügen und weitere ca. 5 Minuten garen, bis das Gemüse gar ist.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Hälfte des Limettensafts mit 1,5 Esslöffeln Olivenöl und Agavendicksaft verrühren. Die Hälfte des Korianders, der Zwiebel und der Paprika hinzufügen (die Pfanne nicht ausspülen). Mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermengen und beiseitestellen.
- Die Pfanne auswischen und bei starker Hitze erhitzen. In einer Schüssel die Garnelen mit dem restlichen 1/2 Esslöffel Olivenöl und 1/4 Teelöffel Fajita-Gewürz vermengen. In die Pfanne geben und von jeder Seite 2–3 Minuten braten, bis sie rosa sind. Vom Herd nehmen und den restlichen Limettensaft und Koriander unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Tortillas nach Packungsanweisung erwärmen. Die Salatblätter auf Tellern anrichten und mit Zwiebeln, Paprika, Garnelen und Pico de Gallo belegen. Mit den Tortillas und Limettenvierteln servieren.
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