Kuchen mit gefrorener Zitronenfüllung
Stimmen: 1
Zeit: 30 Minuten plus Gefrierzeit
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Gefrorener Zitronenkuchen ist der perfekte Sommergenuss. Er ist erfrischend, muss nicht gebacken werden und ist unglaublich einfach zuzubereiten. Um das Schlagen der Sahne zu vermeiden, schlagen Sie sie in einer sehr kalten Schüssel mit einem gekühlten Schneebesen, vermengen Sie sie anschließend mit einer Dose Kondensmilch und gefrorenem Zitronensaftkonzentrat. Verteilen Sie die Füllung auf einem Graham-Cracker-Boden und frieren Sie ihn ein. Das Dessert ist herrlich cremig und hat einen ausgewogenen süß-säuerlichen Zitronengeschmack. Garnieren Sie es mit frischen Beeren und servieren Sie es anstelle von Eis.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kuchen
- 2 EL zerbröselt Graham-Cracker
- 1/4 Tasse Zucker
- 7 EL geschmolzene Butter
Füllung
- 2 Tassen Schlagsahne
- 1 Dose (400 g) Kondensmilch mit Zucker, gekühlt
- 180 ml gefroren Limonade (Nicht auftauen)
Belag
- 1 Tasse Blaubeeren
- 1 Tasse Himbeeren
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel zerbröselte Graham-Cracker, Zucker und geschmolzene Butter vermengen. Die Mischung fest in eine 22 cm (9 Zoll) große Kuchenform drücken, sodass Boden und Rand bedeckt sind. 7 Minuten backen, dann vollständig abkühlen lassen.
- Bereiten Sie die Füllung vor.In einer kalten, mittelgroßen Schüssel die Sahne steif schlagen. In einer anderen Schüssel die Kondensmilch mit der gefrorenen Limonade verrühren. Die Limonadenmischung vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben. Die Füllung auf dem Boden verteilen und über Nacht einfrieren.
- Bereiten Sie den Belag etwa eine Stunde vor dem Servieren zu.In einer mittelgroßen Schüssel die Beeren mit Zucker und Zitronensaft vermengen. Bis zum Servieren beiseitestellen.
- Den Kuchen vor dem Anschneiden 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Jedes Stück mit Beeren belegen.
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