Schokoladen- und Beerenkuchen mit Kaffee
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 725, Gesamtfett 33 G., gesättigte Fettsäuren 20 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 101 G., Faser 3 G., Cholesterin 115 mg, Natrium 348 mg, Zucker 64 G.
Kalorien 725, Gesamtfett 33 G., gesättigte Fettsäuren 20 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 101 G., Faser 3 G., Cholesterin 115 mg, Natrium 348 mg, Zucker 64 G.
Der Schokoladenstreusel ist das absolute Highlight dieser Torte, gefüllt mit frischen Beeren und Schokoladenstückchen. In diesem Rezept dient er nicht nur als Topping, sondern auch als Teil der Füllung. Für eine besonders aromatische Füllung verwenden Sie am besten verschiedene frische Beerensorten wie Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren. Sie können auch jede beliebige Schokolade verwenden, ob Zartbitter oder Vollmilch.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Streusel
- 3/4 Tasse Mehl
- 2/3 Tasse hellbrauner Zucker
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Prise feines Salz
- 5 Esslöffel ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
Torte
- 110 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 2 Tassen Premium-Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0,5 TL Natron
- 0,5 TL feines Salz
- 1 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse saure Sahne
- 1,5 Tassen gemischte frische Beeren
- 1 EL Schokoladengranulat
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Kakao, Zimt, Schokolade, Streusel, Eier, Sauerrahm
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Kakaopulver, Zimt und Salz vermengen. Die Butter hinzufügen und mit den Fingern oder einer Gabel gründlich vermischen, bis die Butter gleichmäßig verteilt und mit dem Mehl vermengt ist. Mit den Fingern kleine bis mittelgroße Klümpchen formen.
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine 20 cm große quadratische Kuchenform mit Butter einfetten.
- Torte:
In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 3 Minuten schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Vanilleextrakt einrühren. Die Mixergeschwindigkeit reduzieren und die Mehlmischung in drei Portionen abwechselnd mit der sauren Sahne unterrühren, beginnend und endend mit der Mehlmischung, bis ein glatter Teig entsteht. - Die Hälfte des Teigs (er ist sehr dickflüssig) in die vorbereitete Form geben und mit einem Spatel glattstreichen. Die Hälfte der Streusel darüberstreuen, dann mit Beeren und Schokoladenstückchen bestreuen. Den restlichen Teig darübergeben und glattstreichen. Mit den restlichen Streuseln bestreuen.
- Backen Sie den Kuchen etwa 1 Stunde lang, bis er goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie ihn 20 Minuten in der Form abkühlen, stürzen Sie ihn dann auf einen Teller und anschließend auf ein Kuchengitter, um ihn vollständig auskühlen zu lassen.
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
