Die beste Guacamole
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 203, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser 7 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 266 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 203, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser 7 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 266 mg, Zucker 1 G.
Diese mexikanische Guacamole besticht durch wenige, perfekt abgestimmte Zutaten und ist die ideale Vorspeise für jeden Anlass. Anders als bei traditioneller Guacamole wird hier auf Tomaten verzichtet, damit die Guacamole nicht zu wässrig wird. Stattdessen sorgen rote Zwiebeln, Knoblauch und frische Jalapeños für eine pikante Note (der Zwiebelgeschmack wird durch kurzes Einweichen in kaltem Wasser abgemildert). Beträufeln Sie die Guacamole großzügig mit frisch gepresstem Limettensaft und servieren Sie sie mit Tortilla-Chips zum Dippen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Eine halbe kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Esslöffel destillierter Weißweinessig
- 4 reife Hass-Avocados
- 1/4 Tasse Limettensaft (etwa 2 Limetten)
- 1 Jalapeño, fein gehackt (Kerne und Trennwände dranlassen, wenn man eine schärfere Variante bevorzugt)
- 1 Knoblauchzehe, gerieben
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 1/2 Tasse locker gepackte Korianderblätter, fein gehackt (etwa 1/4 Tasse)
- Tortilla-Chips zum Servieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Avocado, jalapeno-Chilischote, Guacamole-Sauce, Limettensaft, Tortilla-Chips, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die gewürfelte Zwiebel in ein kleines Sieb geben und unter kaltem, fließendem Wasser abspülen. In eine kleine Schüssel umfüllen und mit 250 ml kaltem Wasser bedecken. Den Essig hinzufügen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Die Avocado halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit Limettensaft beträufeln und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einer Paste mit kleinen Stücken zerdrücken. Die Zwiebel gut abtropfen lassen und zusammen mit der Jalapeño, dem Knoblauch, dem Salz und dem Koriander zur Avocado geben. Alles gut vermengen.
- Sofort mit Tortilla-Chips servieren oder ein Stück Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche der Guacamole legen, um ein Braunwerden zu verhindern, und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
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