Pizza auf einem Baguette zum Frühstück
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 14 Portionen
Kalorien 262, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 1 G., Cholesterin 128 mg, Natrium 384 mg, Zucker 1 G.
Portionsgröße: 1 von 14 Portionen
Kalorien 262, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 1 G., Cholesterin 128 mg, Natrium 384 mg, Zucker 1 G.
Vergessen Sie Teig und Hefe! Diese schnelle Pizza wird auf einem aufgeschnittenen Baguette zubereitet – praktischer geht es nicht! Belegen Sie Ihre Pizza mit allen Zutaten eines traditionellen Frühstücks – Rührei, gebratenem Speck und Käse – und Sie müssen sich nicht mehr fragen, was Sie Ihrer Familie morgens Besonderes und Sättigendes servieren sollen. Anstelle von Pizzasauce wird das Baguette mit würziger Mayonnaise bestrichen. Diese ist ganz einfach zuzubereiten, indem Sie Mayonnaise mit einer scharfen Sauce oder Chili Ihrer Wahl verrühren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 weiches französisches oder italienisches Baguette (ca. 350 g), der Länge nach halbiert
- 3 EL Olivenöl
- 8 Scheiben Speck (ca. 170 g)
- 8 große Eier
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse zubereitete scharfe Mayonnaise, z. B. Sriracha- oder Chipotle-Sauce
- 170 g weicher Cheddar, grob gerieben (ca. 1,5 Tassen)
- Scharfe Soße zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Baguette, Eier, Cheddar-Käse, scharfe Soße, Sriracha-Sauce, Speck
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Jede Brotscheibe quer halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech mit Rand legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Grillen, bis das Brot leicht geröstet und an den Rändern gebräunt ist, etwa 2 Minuten.
- In der Zwischenzeit den Speck in einer mittelgroßen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten, dabei nach Bedarf wenden, etwa 6 bis 8 Minuten. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen; das ausgetretene Fett aus der Pfanne abgießen.
- In einer großen Schüssel die Eier mit der Hälfte der Frühlingszwiebeln, 1/4 Teelöffel Salz und einer Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer vermengen. Anschließend in die heiße Pfanne gießen. Unter ständigem Rühren mit einem hitzebeständigen Silikonspatel 2 bis 3 Minuten garen, bis die Eier in großen, weichen Klumpen gestockt sind. Vom Herd nehmen.
- Bestreichen Sie die gerösteten Brotscheiben mit würziger Mayonnaise und bestreuen Sie sie mit etwa der Hälfte des Cheddars. Belegen Sie jede Pizza mit zwei Scheiben Speck. Verteilen Sie die Rühreier gleichmäßig darauf und streuen Sie den restlichen Käse darüber.
- Das Brot zurück in den Ofen geben und überbacken, bis der Käse vollständig geschmolzen ist, etwa 1 Minute. Jede Pizza mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen und mit scharfer Soße beträufelt servieren.
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