So grillt man den perfekten Burger
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Mit diesem einfachen Schritt-für-Schritt-Fotorezept grillen Sie Burger wie ein Profi.
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Rezept:
Fleischauswahl
Die besten Burger-Patties werden aus frischem Rinderhackfleisch aus der Schulter (80 % mager/20 % Fett) zubereitet. Das Hackfleisch auf einer flachen Oberfläche verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig vermengen.
Formen Sie die Frikadellen
Nehmen Sie 140-170 Gramm Hackfleisch in die Hände und formen Sie es mit leichten Bewegungen zu einer Kugel.
Zu einer Scheibe formen
Das Patty sollte mindestens so breit wie das Burgerbrötchen und etwa 1,9–2,5 cm dick sein.
Das Geheimnis perfekter Koteletts
Drücken Sie mit dem Daumen eine Mulde in die Mitte des Patties, damit er beim Braten seine Form behält. Burger-Patties können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Beginnen Sie mit dem Braten.
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze über direkter Glut vorheizen. Den Grillrost einölen, die Patties darauflegen und den Grill mit dem Deckel verschließen.
Drehe es um
Die Schnitzel sollten gewendet werden, sobald sie sich vom Grill lösen, ohne anzukleben.
Bereitschaft prüfen
Für medium-rare die Patties etwa 5 Minuten pro Seite braten. Für well-done etwas länger braten.
Beläge
Zum Hinzufügen des Käses die Patties auf eine kühlere Stelle des Grills legen. Den Käse darauf verteilen und eine Minute zugedeckt schmelzen lassen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und servieren.
Siehe auch:
Arten von Hamburger-Patties
50 Hamburger-Rezepte
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch
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