Hähnchenburger-Patties
Stimmen: 31
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 5 Koteletts
Komplexität: leicht
Menge: 5 Koteletts
Nährwert pro Portion:
Kalorien 324, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 2 G., Cholesterin 79 mg, Natrium 707 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 324, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 2 G., Cholesterin 79 mg, Natrium 707 mg, Zucker 4 G.
Diese Patties werden aus magerem Hähnchenbrustfleisch zubereitet und sind dennoch unglaublich saftig und lecker. Das liegt an der Zugabe von Milch, gehackten Zwiebeln und Weißbrot, das die Feuchtigkeit aufnimmt und das Formen der Patties erleichtert. Vor dem Braten wälzen Sie jedes Patty in frischen Weißbrotbröseln. So erhalten sie eine goldbraune, knusprige Kruste. Diese Patties eignen sich perfekt für selbstgemachte Hähnchenburger, können aber auch einfach mit Ihren Lieblingsbeilagen serviert werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g gehacktes weißes Hühnerfleisch
- 2 Tassen frische Semmelbrösel, aufgeteilt
- 0,5 EL fettarme Milch
- 3 EL geriebene süße Zwiebel (oder sehr fein gehackt)
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 3/4 Teelöffel grobes Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Olivenöl
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gehacktes Hähnchen, Milch, Paniermehl, gemahlener Cayennepfeffer
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Verwenden Sie unbedingt Hähnchenbrustfilet. Wenn Sie Hähnchenbrustfilet beim Metzger kaufen, geben Sie dies an oder bitten Sie ihn, das Filet für Sie zu zerkleinern. Sie können Hähnchenbrustfilet auch selbst herstellen, indem Sie es in einer Küchenmaschine zerkleinern. Entfernen Sie überschüssiges Fett, Haut, Knochen und Knorpel, schneiden Sie die Filets in 2 cm große Würfel und verarbeiten Sie sie grob.
- Verwenden Sie für dieses Rezept frische Semmelbrösel. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten. Entfernen Sie die Brotrinde (oder lassen Sie sie dran), zerreißen Sie das Brot in Stücke und zerkleinern Sie es in einer Küchenmaschine. Bereiten Sie gleich eine größere Menge zu und frieren Sie die Semmelbrösel ein, damit Sie beim nächsten Mal immer frische parat haben.
- Das Hähnchenhackfleisch in eine Schüssel geben. Mit einem Silikonspatel Milch, 125 ml Semmelbrösel, Zwiebel, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack unterrühren. Die Masse ist sehr feucht und lässt sich schwer zu Patties formen, aber nicht aufgeben. Die restlichen 125 ml Semmelbrösel auf einem Teller oder Backblech verteilen.
- Teilen Sie das Hackfleisch in 4–5 Portionen (je nach gewünschter Patty-Größe) und formen Sie die Patties von Hand. Wälzen Sie jeden Patty in Paniermehl. Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Patties von beiden Seiten goldbraun, etwa 5 Minuten pro Seite. Sofort servieren.
Autor des Rezepts - Kathleen Daelemans ist eine Food-Autorin.
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