Geflügelfüllung als Vorspeise mit Preiselbeerpesto
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Zeit: 14 Min.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4 - 6
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4 - 6
Ganz gleich, womit Sie Ihren Truthahn für die Festtafel gefüllt haben – ungesäuertes Brot, Maisbrot oder etwas anderes –, die Reste eignen sich perfekt für das kleine kulinarische Meisterwerk auf dem Foto. Sunny Andersons Vorspeise ist außen knusprig und innen zart. Am besten schmecken die Stücke mit Pesto, einer süß-säuerlichen Preiselbeersauce und Walnüssen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Überreste Füllungen für Geflügel
- 2 Eier
- 2 Teelöffel Milch
- 1 EL gewürzte Semmelbrösel
- 1 Tasse Preiselbeersauce
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse Walnüsse
- Pflanzenöl zum Frittieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Paniermehl, Weißbrot, Eier, Milch, Walnüsse, Preiselbeersoße
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die restliche Geflügelfüllung in kleine Würfel formen und beiseitestellen. In einer kleinen Schüssel Eier und Milch verquirlen.
Die Füllungswürfel jeweils in die Eiermischung tauchen, anschließend vollständig in den Semmelbröseln panieren und beiseite stellen. Preiselbeersauce, Pfeffer und Walnüsse in einer Küchenmaschine vermengen.
Das Öl erhitzen und die Füllungsstücke darin etwa 4 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Preiselbeerpesto servieren.
Kategorien:
Rezept / Abendessen / Festtagsgerichte / Vorspeisen / Canapés / Snacks mit Soßen / / Sunny Anderson
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