Mit Chorizo und Maisbrot gefüllte Champignons
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Canapés
Komplexität: leicht
Menge: 24 Canapés
Das Geheimnis köstlicher gefüllter Champignons liegt in der Füllung. Für ein intensives und reichhaltiges Geschmackserlebnis verwenden Sie Fleisch, Gemüse, Kräuter, Semmelbrösel und Käse. Beispielsweise wäre eine leckere Kombination aus spanischer Chorizo mit zerbröseltem Maisbrot, Sellerie, Paprika (sowohl scharf als auch mild) und geriebenem Cheddar eine hervorragende Wahl. Braten Sie alles in einer Pfanne an, füllen Sie die Champignons damit und backen Sie sie. Servieren Sie diese Vorspeise heiß oder warm, um ihre Saftigkeit und die vielfältigen Aromen voll zu genießen.
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Rezept:
Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Stiele von 24 großen Champignons entfernen. Die Stiele für die Füllung fein hacken.
Die Kappen mit einem feuchten Papiertuch abwischen, dann mit 2 Esslöffeln Olivenöl einreiben und mit Salz würzen. Auf einem Backblech verteilen.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 120 g rohe Chorizo in Olivenöl anbraten, dabei das Fleisch zerkleinern, bis es dunkel ist (ca. 4 Minuten). Die in Scheiben geschnittenen Champignonstiele, je 60 ml fein gehackten Sellerie und gelbe Paprika dazugeben und mit Salz würzen. Das Gemüse ca. 5 Minuten garen, bis es weich ist. Abkühlen lassen und dann 375 ml zerbröseltes Maisbrot, 125 g geriebenen Cheddar, je 60 ml gehackte Petersilie und Frühlingszwiebeln sowie 1 EL gehackte eingelegte Jalapeño unterrühren. Die Champignonköpfe mit der Füllung füllen.
Backen Sie die Pilze 15–17 Minuten lang, bis sie weich und die Füllung goldbraun ist. Lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen und stürzen Sie sie dann vom Backblech auf eine Servierplatte.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Champignons, Chorizo-Wurst, Maisbrot, Paprika, Sellerie, Cheddar-Käse, jalapeno-Chilischote, Petersilie
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