Warmer Salat aus Blumenkohl, Kartoffeln, Sellerie und Paprika
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Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Warmer Salat aus bunten Kartoffeln, Sellerie und Paprika - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 500 g blaue oder violette Kartoffeln
- 350 g gelbschalige Kartoffeln
- 350 g geschälte rote Kartoffeln
- 2 Teelöffel grobes Salz
- 3 EL Olivenöl
- 6 Zweige frischer Thymian, Blätter von den Zweigen entfernt
- 1/2 Tasse grob gehackte Sellerieblätter, dazu 2 dünn geschnittene Selleriestangen
- 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1 TL scharf Tabasco-Sauce
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: rote Kartoffeln, blaue Kartoffeln, Kartoffel, Thymian, Sellerie, Paprika, Zitronensaft, Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, Tabasco-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das Backblech auf die oberste Schiene des Backofens schieben. Den Backofen 10 Minuten lang auf 230 °C vorheizen.
- Die Kartoffeln der Länge nach halbieren, in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl vermischen.
Die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten mithilfe einer Küchenzange auf ein heißes Backblech legen. Mit Thymian und Sellerieblättern bestreuen, mit Paprikastreifen belegen, mit der Hälfte des Zitronensafts beträufeln und mit Salz bestreuen.
Die Kartoffeln in den Ofen geben und 25–35 Minuten goldbraun backen. Anschließend die gebackenen Kartoffeln mit einem Pfannenwender auf ein Schneidebrett legen. - In der Zwischenzeit Selleriescheiben und Frühlingszwiebeln in einer separaten Schüssel vermengen.
Mayonnaise, Tabasco und den restlichen Zitronensaft in einer anderen kleinen Schüssel verquirlen. - Die gebackenen Kartoffeln in zwei oder drei Stücke schneiden und mit der gefärbten Schnittfläche nach oben streifenförmig auf Serviertellern anrichten. Mit der gerösteten Paprika belegen und mit den gemischten Kräutern und dem Sellerie bestreuen.
Mit würzigem Mayonnaise-Dressing bestreichen.
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