Haferflocken mit Spinat, Tomaten und Feta

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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 320, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 12 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser 6 G., Cholesterin 25 mg, Natrium 970 mg, Zucker 3 G.

Integrieren Sie mehr Gemüse in Ihre Morgenroutine und probieren Sie dieses herzhafte Haferflockenrezept nach mediterraner Art. Feta macht es unglaublich cremig, fast wie Risotto. Spinat, Tomaten und frische Kräuter sorgen für eine reichhaltige Textur. Verwenden Sie für diesen Porridge langsam gekochte Haferflocken, um alle Nährstoffe des Getreides zu erhalten. Servieren Sie ihn heiß oder warm, nach Belieben mit Olivenscheiben garniert.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 Tassen Haferflocken
2 TL frisch gepresster Zitronensaft
1/8 TL rote Chiliflocken (optional)
150 g Spinat
1 Tasse halbierte Kirschtomaten
3/4 Tasse zerbröselter Feta
2 EL Olivenöl
2 TL fein gehackter frischer Dill
2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
Oliven, in Scheiben geschnitten (optional)

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einem großen Topf 4 Tassen Wasser, Zitronensaft, 1 1/4 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Pfeffer und Chiliflocken vermischen und zum Kochen bringen.
Haferflocken, Spinat und Tomaten einrühren, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unter häufigem Rühren etwa 7 Minuten köcheln lassen, bis die Haferflocken weich sind und die Mischung eindickt. Den Topf vom Herd nehmen und Feta, Olivenöl und Dill unterrühren.