Kochbananenpüree
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Kochbananenpüree hat zwar einen etwas süßeren Geschmack und Karamellnoten durch den braunen Zucker, kann aber wie Kartoffelpüree als Beilage serviert werden. Es eignet sich hervorragend, um neue Geschmackskombinationen auszuprobieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 reife Kochbananen, in Scheiben geschnitten
- 4 Esslöffel Butter
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Drei in Scheiben geschnittene, reife Kochbananen mit zwei Zimtstangen, 60 g braunem Zucker, 4 EL Butter und 1 TL grobem Salz in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Bananen weich sind. Die Kochbananen in einer separaten Schüssel abtropfen lassen und zerdrücken. 4 EL Butter in einer Pfanne 6–10 Minuten anbraten. Die braune Butter mit den Kochbananen vermengen und so viel Flüssigkeit hinzufügen, bis ein cremiges Püree entsteht. Mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Zimt abschmecken.
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