50 Sandwiches für eine Party

Für diese Sandwiches nehmen Sie ein großes Brot (55-65 cm) und höhlen es in der Mitte aus, sodass Platz für die Füllung bleibt.

1. Französisches Dip-Sandwich. Eine zerdrückte Knoblauchzehe mit zwei Thymianzweigen in Olivenöl in einem Topf anbraten. 250 ml Hühnerbrühe und 1 Esslöffel Worcestershiresauce hinzufügen und leicht köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 500 g gehackte Zwiebeln unterrühren. gebratenes RindfleischUmrühren. Die halbierten Baguettescheiben mit Sauerrahm und Meerrettichsauce bestreichen. Mit Roastbeef, geriebenem Gruyère und eingelegten Röstzwiebeln füllen; die Brühe darübergeben.

2. Kubanisches Sandwich. Bestreichen Sie eine halbe, weiche Brotscheibe mit gelbem Senf. Belegen Sie die Scheibe mit je 170 g in Scheiben geschnittenem Schweinebraten, Schinken und Schweizer Käse; garnieren Sie das Ganze mit Gewürzgurken. Bestreichen Sie die Oberseite des Sandwiches mit zerlassener Butter und wickeln Sie es in Alufolie. Drücken Sie es zwischen zwei Backbleche und legen Sie eine ofenfeste Pfanne darauf. Backen Sie das Sandwich 20 Minuten lang bei 220 °C (425 °F).

3. Philadelphia Cheesesteak. Eine dünn geschnittene Zwiebel in Olivenöl in einer Pfanne leicht anbraten; mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel herausnehmen und 500 g dünn geschnittenes Rindfleisch in die Pfanne geben; etwa 8 Minuten braten, bis das Fleisch gebräunt ist. Einen Spritzer Tabasco und Worcestershiresauce hinzufügen. Rindfleisch und Zwiebel auf ein halbes, weiches Baguette legen; mit in Scheiben geschnittenen Pimiento-Paprika und amerikanischem Käse belegen. Das Sandwich offen unter dem Grill überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

4. Cheesesteak mit Pilzen. Machen Sie ein Philadelphia Cheesesteak (Nr. 3); anstelle von Rindfleisch in Scheiben geschnittene Champignons (4 Packungen à 170 g) in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.

5. Gemüsesandwich nach orientalischer Art. 900 g in Scheiben geschnittene Süßkartoffeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Bei 220 °C (425 °F) 25 Minuten backen, bis sie weich sind. Je 125 ml griechischen Joghurt und zerbröselten Feta mit 1 TL getrocknetem Oregano verrühren und auf eine Hälfte eines gerösteten, weichen Brotes streichen. Tapenade Die gerösteten roten Paprikaschoten und eine Prise Chiliflocken darauf verteilen; die andere Hälfte damit bestreichen. Das Sandwich mit Süßkartoffeln, Römersalat, in Scheiben geschnittenen roten Zwiebeln und Oliven belegen.

6. Mit gegrilltem Gemüse. Bestreichen Sie die Hälften des weichen Brotes mit geschmolzenem Käse, Knoblauch und Kräutern. Belegen Sie das Sandwich mit GrillgemüseplatteEtwas Rucola hinzufügen und mit Balsamico-Essig beträufeln.


7. Kalifornischer Stil. 2 Tassen geviertelte Campari-Tomaten und 1 in Scheiben geschnittene rote Zwiebel in 1/4 Tasse marinieren. Green Goddess Tankstellen Bestreichen Sie eine Scheibe Sauerteigbrot mit dem gleichen Dressing und lassen Sie es 20 Minuten einwirken. Belegen Sie das Sandwich mit Tomaten, dünn geschnittener Gurke, Radieschen, Paprika, Karotte und Avocado und garnieren Sie es mit Rosenkohl und Grünkohlchips (bestreuen Sie jede Gemüseschicht leicht mit Salz).

8. Mit Spinat und Artischocken. In einer Küchenmaschine 225 g aufgetauten, gehackten Spinat (abgetropft), 225 g marinierte Artischockenherzen (abgetropft), je 125 ml Frischkäse, Mayonnaise, geriebenen Monterey Jack, Parmesan und Schweizer Käse vermengen. 1 TL Worcestershiresauce, 4 gehackte Frühlingszwiebeln und 1 Knoblauchzehe hinzufügen. Pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Sesambaguettehälften verteilen; mit weiteren Artischocken und Scheiben Schweizer Käse belegen. Bei 200 °C (400 °F) backen, bis der Käse geschmolzen ist.

9. Mit Artischocken und geräuchertem Mozzarella. Je 2 Tassen Rucola und Basilikum mit 1/2 Tasse marinierten Artischockenherzen und 1/2 Tasse gerösteter roter Paprika vermengen. Ciabatta-Hälften mit Olivenöl und Balsamico-Essig bestreichen; je 225 g geräucherten Mozzarella und Mortadella darauflegen und mit der Artischockenmischung bedecken.

10. Mit Hähnchen vom Grill. Erhitzen Sie 2 Tassen dünn geschnittenes, hautloses Grillhähnchen in einem Topf und gegrillter Bohneneintopf Aus einer Dose (425 g). Auf die Brothälften zusammen mit Krautsalat, Essiggurken und Kartoffelchips mit Barbecue-Geschmack geben.

_{Von links nach rechts: 23. Mexikanische Chorizo; 5. Gemüsesandwich nach orientalischer Art; 28. Truthahn, Speck und Avocado.}

11. Mit Büffelhuhn. 125 ml Mayonnaise und 60 ml Buffalo-Hot-Sauce verrühren. 750 g in Scheiben geschnittenes, enthäutetes Grillhähnchen, je 250 ml geriebene Karotten und gehackten Sellerie sowie je 60 ml gehackte Frühlingszwiebeln und Petersilie unterrühren. Die Brothälften mit Blauschimmelkäse-Dressing bestreichen und mit der Hähnchenmischung füllen.

12. Mit scharf gebratenem Hähnchen. Vermengen Sie 3 Tassen Krautsalat-Mix mit 1/2 Tasse Ranch-Dressing. Bestreichen Sie die Hälften eines weichen Baguettes mit dem Dressing; füllen Sie es mit scharf gebratenem Hähnchen, Krautsalat und Gewürzgurken.

13. Mit Jerk Chicken. Die gehackte Zwiebel und 1 Paprika in Pflanzenöl anbraten. Jeweils 1/4 Tasse unterrühren. Chutney, Jerk-Sauce Und Barbecue-Sauce2 Minuten kochen lassen. 3 Tassen gehacktes Grillhähnchen, 1/4 Tasse gehackten Koriander und den Saft einer Limette hinzufügen und erhitzen. Zusammen mit Salat, gelber peruanischer Chili und Ananas zwischen Baguettehälften legen.

14. Mit thailändischem Hühnchen. 125 ml Mayonnaise, 60 ml Erdnussbutter, 1 EL Sriracha-Sauce und den Saft von 2 Limetten verrühren. Je 500 ml gegrilltes, zerkleinertes Hähnchenfleisch ohne Haut und Eisbergsalat, je 125 ml gehackte rote Zwiebel und Koriander dazugeben. Die Mischung zusammen mit Gurken- und Jalapeñoscheiben auf Baguettehälften verteilen.

15. Mit Hähnchen Milanese. 500 g Hähnchenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen; in Mehl, dann in verquirltem Ei und Paniermehl wenden. In Pflanzenöl von jeder Seite 2 Minuten braten. Italienische Brothälften mit Mayonnaise bestreichen; mit Hähnchenfleisch füllen. Gemüse aus dem Garten, Rucola und Parmesan.

16. Cordon Bleu. Bereiten Sie die Mailänder Sandwich-Patties (Nr. 15) zu. Bestreichen Sie eine halbe Baguettehälfte mit Dijonnaise-Sauce; belegen Sie sie mit den Patties, je 80 g Schinken und Schweizer Käsescheiben. Backen Sie das Ganze unbedeckt unter dem Grill, bis der Käse geschmolzen ist.

17. Mit Hähnchen nach asiatischer Art. Mailänder Sandwich-Patties (Nr. 15) zubereiten Panko-Paniermehl3 Tassen Krautsalat-Mix, je 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln und eingelegten Ingwer, 2 Esslöffel Limettensaft und Ponzu-SauceBestreichen Sie eine Hälfte des Sesambrots mit Mayonnaise, die mit Currypulver vermischt ist; bestreichen Sie die andere Hälfte mit Katsu-Sauce oder TeriyakiMit Koteletts und Krautsalat füllen.

18. Mit Hähnchen und Parmesan. Bereiten Sie die Mailänder Sandwich-Patties (Nr. 15) zu. Belegen Sie damit warmes, halbiertes italienisches Brot. Marinara-SauceSchnitzel, mehr Soße, geriebener Mozzarella und Parmesan. Unter Oberhitze backen, bis der Käse geschmolzen ist.

19. Mit Auberginen und Parmesan. Bereiten Sie 450 Gramm gefrorenes AuberginenschnitzelWie auf der Packung angegeben. Warme Marinara-Sauce, Frikadellen, weitere Sauce, geriebenen Mozzarella und Parmesan auf halbiertes italienisches Brot schichten. Bei starker Hitze backen, bis der Käse geschmolzen ist.

20. Mit Fleischbällchen. 450 g Rinderhackfleisch, je 120 ml Semmelbrösel und geriebenen Parmesan, 60 ml gehackte Petersilie, 1 gehackte Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer vermengen. Zu 4 cm großen Bällchen formen. In einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl 10 Minuten unter Wenden braten; abtropfen lassen. 700 ml Marinara-Sauce hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen. Auf halbe italienische Brotscheiben legen; mit geriebenem Mozzarella und Parmesan bestreuen. Unbedeckt bei 200 °C backen, bis der Käse geschmolzen ist.

21. „Pizza“. Bestreichen Sie eine Hälfte von zwei 30 cm langen Knoblauchbroten mit Marinara-Sauce. Belegen Sie jede Hälfte mit 110 g in Scheiben geschnittener Peperoni und Mozzarella. Die andere Hälfte mit 120 ml in Scheiben geschnittener, gerösteter Paprika und geriebenem Asiago-Käse belegen. Backen Sie das Brot unbedeckt bei 200 °C etwa 12 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen ist; rühren Sie dann das Basilikum unter.

22. Mit mexikanischem Hähnchen. Bestreichen Sie eine Hälfte des Baguettes mit Mayonnaise, die mit Sriracha-Sauce vermischt ist; bestreichen Sie die andere Hälfte damit; BohnenmusBelegen Sie das Sandwich mit 1 Pfund geschnittenem gegrilltem Hähnchenfleisch, fügen Sie hinzu Mexikanische Tomatensalsa, geschnittene Avocado und Radieschen, geriebener Salat, geriebener Cotija-Käse und geschnittene eingelegte Jalapeños.

23. Mit mexikanischer Chorizo. 2 Tassen gehackte, getrocknete Chorizo ​​in einer Pfanne knusprig braten. Mexikanisches Hähnchensandwich (Nr. 22) zubereiten mit Guacamole Statt Mayonnaise und Chorizo ​​statt Hähnchen. Salsa und Avocado weglassen.

24. Scharfes Tofu-Sandwich. 60 ml mexikanische oder normale saure Sahne mit 1 EL gehackten Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce verrühren und auf geröstete Baguettehälften streichen. Mit 450 g gebackenen Tofuscheiben und 225 g Münsterkäse belegen. Unbedeckt bei starker Hitze backen, bis der Käse geschmolzen ist. Das Sandwich mit Tomatenscheiben, Radieschen, Avocado, Rotkohl und eingelegten Jalapeñoscheiben belegen.

25. "Ban mi". 60 ml Weißweinessig, 2 TL Zucker und ½ TL Salz verrühren. Je 240 ml halbierte Gurken-, Karotten- und Rettichscheiben sowie 1 in Scheiben geschnittene Fresno-Chili dazugeben und vermengen. Die Pastete auf eine Hälfte eines gerösteten, halbierten Brotes streichen; die andere Hälfte mit Mayonnaise bestreichen. Mit 700 g in Scheiben geschnittenem Putenfleisch, Koriander, dem Gemüse und dem Dressing belegen.

26. Mit Schweinefleisch-Teriyaki. 900 g gehacktes Schweinefleisch in Olivenöl anbraten. Das Fleisch herausnehmen und 4 Tassen Wokgemüse sowie ¼ Tasse Teriyaki-Sauce in die Pfanne geben; garen, bis das Gemüse weich und bissfest ist. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und 1 TL Sesamöl hinzufügen. Die gerösteten Sesambrothälften mit Mayonnaise und Sriracha-Sauce bestreichen. Das Fleisch mit dem Gemüse, gehackten Cashewnüssen und Frühlingszwiebeln füllen.

27. „BLT“ auf Koreanisch. Bestreuen Sie 16 Scheiben Speck mit 2 Esslöffeln braunem Zucker und 1 Teelöffel Chinesische Fünf-Gewürze-MischungBei 190 °C 20 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Die Sesambrothälften mit Mayonnaise bestreichen und mit Speck, abgetropftem Kimchi, Tomatenscheiben und Salat füllen.

28. Mit Pute, Speck und Avocado. Bestreichen Sie die Hälften eines italienischen Baguettes mit Mayonnaise, vermischt mit gehackten Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce. Belegen Sie das Sandwich mit 500 g in Scheiben geschnittenem Putenfleisch und 6 Scheiben gebratenem Speck; garnieren Sie es mit Salat, Avocadoscheiben und Tomaten.

29. Mit Pute und Oregano. Vermischen Sie je einen Esslöffel Rotweinessig und Olivenöl mit einer Prise getrocknetem Oregano. Beträufeln Sie eine halbe italienische Baguettehälfte mit der Mischung. Bestreichen Sie die andere Hälfte mit Mayonnaise. Belegen Sie das Sandwich mit 500 g Putenbrustscheiben, Tomatenscheiben, Chilischote und Salat.

30. Mit Prosciutto und Mozzarella. In einer Küchenmaschine je 125 ml getrocknete Tomaten und Olivenöl mit 2 EL Kapern, 1 Knoblauchzehe und ½ TL Chiliflocken pürieren. Die Mischung auf Ciabatta-Hälften streichen. 225 g Prosciutto und Mozzarellascheiben zwischen die Hälften legen. Mit Salat und Basilikum garnieren.

31. Mit Thunfisch nach asiatischer Art. Drei Dosen Thunfisch (à 140 g, abgetropft), 2 EL Wasabi-Mayonnaise, 2 gehackte Frühlingszwiebeln, je 1 EL Sojasauce, Sesamöl, Pflanzenöl und gehackten eingelegten Ingwer vermengen. Avocadoscheiben und geriebene Karotten auf ein halbiertes Sesambrot schichten; mit dem Thunfischsalat bedecken.

32. Mit Bologneser Wurst. Braten Sie 500 g in Scheiben geschnittene Bologneser Wurst in Pflanzenöl an, bis sie an den Rändern knusprig ist. Bestreichen Sie ein halbes Brot mit Ketchup, Senf und Mayonnaise; füllen Sie es mit der Wurst, in Scheiben geschnittenem amerikanischen Käse, Zwiebeln, Salat und einer Gewürzgurke.

33. Amerikanisches Sandwich. Bestreichen Sie die Hälften eines weichen Baguettes mit Mayonnaise; belegen Sie sie mit je 280 g Schinken- und Putenbrustscheiben. Geben Sie Scheiben von amerikanischem Käse, Tomaten, Gewürzgurken, roten Zwiebeln, Salat und Kartoffelchips hinzu. Beträufeln Sie alles mit Olivenöl und Essig.

34. Mit italienischen Köstlichkeiten. Je 1 ½ Tassen Rucola und gehackten Römersalat mit je ½ Tasse gehackten grünen Oliven, Basilikum und Pimiento-Paprika vermengen. Halbiertes italienisches Brot mit Balsamico-Essig beträufeln. Je 225 g Mortadella, Capocollo, Soppressata und Provolone darauf verteilen; mit roten Zwiebeln und gemischtem Salat garnieren.

35. Italienisch mit Antipasti. Verrühren Sie je 1 Esslöffel Rotweinessig und Olivenöl mit einer Prise getrocknetem Oregano. Belegen Sie eine halbe Scheibe Hartweinessigbrot mit 170 g Mortadellascheiben, scharfem Capocollo und Salami. Geben Sie Provolone-Scheiben, geröstete Paprika und fein geschnittenen Eisbergsalat hinzu und beträufeln Sie alles mit der Vinaigrette.

36. Mit Roastbeef. Vermischen Sie je 1 Esslöffel Rotweinessig und Olivenöl mit einer Prise getrocknetem Oregano. Bestreichen Sie eine Hälfte des aufgeschnittenen italienischen Brotes mit der Sauerrahm-Meerrettich-Sauce. Belegen Sie das Ganze mit 340 g in Scheiben geschnittenem … Roastbeef und 150 g Havarti-Käse; gebratene Zwiebeln aus der Dose und Rucola hinzufügen, mit Essigdressing beträufeln.

37. Würzig mit Roastbeef nach russischer Art. Bereiten Sie ein Roastbeef-Sandwich (Nr. 36) ohne Käse und Vinaigrette zu. Bestreichen Sie das Brot anstelle von Meerrettichsauce mit 1/3 Tasse Ketchup und Mayonnaise, vermischt mit 1–2 Esslöffeln Sriracha-Sauce.

38. Mit Roastbeef und Caesar-Dressing. 1/2 Tasse vermischen. Caesar-Salatdressing und 2 Esslöffel gehackte Petersilie; mit 6 Tassen gehacktem Römersalat und 1/4 Tasse geriebenem Parmesan vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwei gefrorene Knoblauchbrote (30 cm Durchmesser), halbiert, nach Packungsanweisung backen. 900 g in Scheiben geschnittenes Roastbeef mit Salatblättern belegen.


39. „Ruben“. Bestreichen Sie die mit Samen bestreuten Baguettehälften mit russischem Dressing. Geben Sie 680 g Corned Beef, 1,5 Tassen abgetropftes Sauerkraut und 225 g in Scheiben geschnittenen Havarti-Käse mit Kümmel darauf. Backen Sie das Ganze unbedeckt bei 200 °C, bis der Käse geschmolzen ist. Fügen Sie Essiggurken hinzu.

40. Mit New Yorker Köstlichkeiten. Bestreichen Sie die mit Körnern bestreuten Baguettehälften mit gelbem Senf. Belegen Sie sie mit 350 g in Scheiben geschnittenem Pastrami und Corned Beef und 230 g in Scheiben geschnittenen Jarlsberg-Käse. Dazu Essiggurken, Sauerrahm und Kräuterchips.


41. „Sloppy Joe“ 1 gehackte Zwiebel in Pflanzenöl weich dünsten. 700 g Rinderhackfleisch und 3 zerdrückte Knoblauchzehen dazugeben und anbraten. Je 250 ml Wasser und Ketchup sowie je 2 Teelöffel Senfpulver und … einrühren. ChilipulverMit Salz würzen. 20 Minuten backen. Auf ein geröstetes, halbiertes Brot geben; mit Scheiben amerikanischen Käses und Pommes frites belegen.

42. Mit Eiersalat und Curry. Verrühren Sie 125 ml Mayonnaise mit 1,5 TL Currypulver. Geben Sie 12 gehackte, hartgekochte Eier, je 125 ml gehackten Sellerie und geriebene Karotten, je 60 ml gehackte Frühlingszwiebeln und Koriander hinzu; würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Verteilen Sie die Mischung zusammen mit Rucola und Tomaten auf einer halben, weichen Brotscheibe.

43. Mit Hühnersalat und Speck. Vermengen Sie 125 ml Mayonnaise, je 60 ml saure Sahne, gehackte Petersilie und Frühlingszwiebeln sowie 2 TL gehackten Thymian. Geben Sie 750 g gegrilltes, zerkleinertes Hähnchenfleisch ohne Haut und 250 g gehackten Sellerie hinzu; würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Servieren Sie das Ganze auf einem gerösteten, halbierten Baguette zusammen mit zerbröseltem Speck, Tomatenscheiben und Salat.

44. Chicago Hotdog. 8 Würstchen (in Drittel geschnitten) in Pflanzenöl goldbraun braten. 2 in Scheiben geschnittene Paprikaschoten und 1 gehackte Zwiebel dazugeben und weich dünsten. 3 Esslöffel Peperoncino-Lake und 1 Teelöffel getrockneten Oregano hinzufügen; mit Salz und Pfeffer würzen. Auf halbiertes italienisches Brot mit Salatblättern und Peperoncino-Scheiben anrichten.

45. Mit geräucherten Würstchen und Käse. 1 Pfund geräucherte Wurst (längs halbiert) grillen, bis sie leicht angebrannt ist. Eine Hälfte eines gerösteten, weichen Brotes mit scharfem braunem Senf und die andere mit würzigem Cheddar bestreichen. Das Sandwich mit Wurst, Sauerkraut und in Scheiben geschnittenen roten Zwiebeln belegen.

46. ​​Mit Würstchen und Paprika. 900 g in Olivenöl frittieren. Italienische WürsteDie Paprikaschoten herausnehmen und der Länge nach halbieren. Zwei in Scheiben geschnittene Paprikaschoten und eine in Scheiben geschnittene Zwiebel in die Pfanne geben und 6 Minuten weich dünsten; mit Salz und Pfeffer würzen. Die Wurst und die in Scheiben geschnittenen Peperoni auf die halbierten italienischen Brotscheiben geben.

47. Mit Würstchen und Stängelkohl. 900 g italienische Wurst in Olivenöl anbraten, herausnehmen und längs halbieren. 60 ml Olivenöl in die Pfanne geben, dann 3 zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen und goldbraun braten. 1 Bund gehackten Brokkoli-Röschen dazugeben und salzen. Zugedeckt 5 Minuten garen, bis der Brokkoli weich ist. Die Wursthälften auf die Brotscheiben legen. Provolone-Scheiben darauf verteilen und das offene Sandwich unter dem Grill überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

48. Mit Porchetta und Rapini. Ein Schweinefilet mit je ½ TL Chiliflocken, zerstoßenen Fenchelsamen, getrocknetem Oregano, gehacktem Knoblauch und Salz würzen. Mit 8 Scheiben Prosciutto umwickeln und mit Olivenöl einreiben. Bei 220 °C (425 °F) etwa 25 Minuten backen, bis ein Fleischthermometer 60 °C (140 °F) anzeigt. Kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden. Ein Rapini-Sandwich (Nr. 47) zubereiten und die Wurst durch Schweinefleisch ersetzen.

49. Mit Wels. 1/4 Tasse Mehl und 1 EL vermischen. Kreolische GewürzeEin 450 g schweres Welsfilet mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl, dann in verquirltem Ei und Maismehl wenden. In halb eingetauchtem Pflanzenöl von beiden Seiten je 2 Minuten braten. Halbiertes italienisches Brot mit Mayonnaise und kreolischem Senf bestreichen und mit Wels, Gurken, Tomatenscheiben, gehacktem Salat und scharfer Soße belegen.

50. Mit Thunfisch und Käse. 4 Dosen Thunfisch (je 140 g, abgetropft), je 1/3 Tasse gehackten Sellerie, Frühlingszwiebeln und Kräutermayonnaise, 2 EL vermischen. RelishaMit scharfer Soße und Zitronensaft vermengen und mit Salz würzen. Auf eine Hälfte eines weichen Brotes streichen und mit Havarti-Scheiben belegen. Das offene Sandwich unter dem Grill überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.