Naturbelassenes Schweineschnitzel mit Zucchinigarnitur
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 252, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 252, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Dünn geschnittene, magere Schweinekoteletts mit Knochen garen in nur einer Minute und ergeben ein herzhaftes, fleischiges und nahrhaftes Gericht, das zudem köstlich schmeckt. Die Koteletts werden mit einer Gewürzmischung aus getrocknetem Oregano, Thymian und Paprika gewürzt, und die beim Braten übrig gebliebenen Fleischreste verleihen den Zucchini zusätzlichen Geschmack. Wählen Sie Fleisch ohne Fettadern; falls die Koteletts viel Unterhautfett aufweisen, entfernen Sie dieses einfach vor dem Garen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für Schweinekoteletts:
- 4 magere Schweineschnitzel am Knochen, 1,5 - 2 cm dick.
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1/2 TL süßes Paprikapulver
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL l Rapsöl
Für die Zucchini:
- 2 mittelgroße Zucchini, der Länge nach halbiert und quer in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten
- 1/4 TL grobes Salz
- 2 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie (Basilikum, Minze oder Oregano eignen sich auch)
- 1 mittelgroße Tomate, fein gehackt
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- 1/4 Tasse fein zerbröselter Feta-Käse (ca. 55 g)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Zucchini, Tomaten, Feta-Käse, Zitronensaft, Oregano, Thymian, Paprika, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zubereitung und Braten von Schweinekoteletts: In einer kleinen Schüssel Oregano, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen. Die Schweinekoteletts auf ein Schneidebrett legen und jedes Schnitzel von beiden Seiten mit der Gewürzmischung bestreuen.
Eine große Pfanne bei starker Hitze 1 Minute lang erhitzen. Das Rapsöl hineingießen und, sobald es heiß ist, die Schweinekoteletts hineingeben. Die Hitze auf mittelhoch reduzieren und die Koteletts 3–4 Minuten lang braten, ohne sie zu bewegen, bis sie gut gebräunt sind. Die Koteletts wenden und die andere Seite weitere 2–3 Minuten braten, bis sie ebenfalls gebräunt und in der Mitte noch leicht fest sind. Auf einen Teller geben. - Zucchini zubereiten: Die Zucchini in die Pfanne geben, salzen und unter gelegentlichem Rühren 3–4 Minuten weich dünsten. Die Kräuter hinzufügen und die Zucchini in eine mittelgroße Schüssel geben. Tomaten, Olivenöl und Zitronensaft dazugeben und mit Feta bestreuen.
Die Zucchini auf 4 Teller verteilen und mit den Schweinekoteletts servieren.
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