Rindfleischkoteletts in der Pfanne
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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 380, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 380, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Koteletts gelangten aus der europäischen Küche in die russische. Ursprünglich waren sie ein Fleischstück mit Rippenknochen (heute als Naturkotelett mit Knochen bekannt). Heute ist ein Kotelett ein fladenbrotartiges Gericht aus Hackfleisch. Nach diesem Rezept zubereitet, sind Koteletts besonders saftig, aromatisch und schmackhaft.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/3 Tasse Paniermehl
- 1/3 Tasse Milch
- 1/3 Tasse gehackte Petersilie
- 1 großes Ei
- 3 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 TL Chilipulver
- 2 fein gehackte Knoblauchzehen
- 700 g Rinder-, Schweine- und/oder Kalbhackfleisch
- 1 EL Pflanzenöl
- 1/2 Tasse Ketchup
- 1-2 EL brauner Zucker
- 1 EL Apfelessig
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Paniermehl, Milch, Petersilie, Eier, Worcestershire-Sauce, Zwiebeln, Chili-Gewürz, Knoblauch, Hackfleisch, Hackfleisch, Kalbhackfleisch, Ketchup, brauner Zucker, Apfelessig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Semmelbrösel, Milch, Petersilie, Ei, Worcestershiresauce, Zwiebel, Chilipulver und Knoblauch in einer großen Schüssel vermengen. Das Hackfleisch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gründlich mit den Händen vermischen. Aus der Masse sechs ovale, 8–10 cm lange Patties formen.
- Geben Sie Pflanzenöl in eine große, beschichtete Pfanne und erhitzen Sie es bei starker Hitze. Braten Sie die Frikadellen darin von jeder Seite 3 Minuten lang.
- Ketchup, Zucker und Essig in einer Schüssel verrühren und die Patties mit einigen Esslöffeln der Sauce bestreichen. 125 ml Wasser in die Pfanne geben, abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis sie zart sind.
- Die Patties auf einen Teller legen. Die restliche Ketchupmischung in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren 3–5 Minuten bei starker Hitze kochen. Vier Patties mit der scharfen Sauce übergießen und servieren, zwei für später beiseitelegen. QuesadillasDie
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