Garnelen- und Okraspieße
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Rezept für Garnelen-Okra-Schaschlik.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g Riesengarnelen, halbiert und geschält
- 110 g Okra (Okra)
- 110 g gelbe grüne Bohnen, halbiert
- Pflanzenöl zum Grillen
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 EL Olivenöl
- 4 Frühlingszwiebeln, in 2,5–5 cm lange Stücke geschnitten.
- 110 g geschmolzene Butter
- 1/4 EL trockener Sherry
- 1 EL Worcestershire-Sauce
- 2 EL plus 2 TL Old Bay Gewürzmischung (Gewürzmischung für Fisch und Meeresfrüchte) Old Bay)
- Saft einer halben Zitrone, plus Zitronenspalten zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Okra, grüne Bohnen, Frühlingszwiebeln, Sherry, Worcestershire-Sauce, Zitronensaft, Fischgewürz, Okra
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und den Rost mit Pflanzenöl einpinseln. In einer großen Schüssel 2 Tassen Wasser, Zucker und 2 Esslöffel Old Bay Gewürzmischung verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Garnelen dazugeben und 10 Minuten marinieren lassen.
- Die Garnelen aus der Marinade nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In einer großen Schüssel die Garnelen mit Olivenöl und 1 Teelöffel Old Bay Gewürzmischung vermengen. Garnelen, Okraschoten, grüne Bohnen und Frühlingszwiebeln auf 8 Spieße (ca. 25 cm lang) stecken.
- In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, Sherry, Worcestershiresauce, Zitronensaft und den restlichen Teelöffel Old Bay Gewürz verrühren. Die Kebabspieße grillen, bis sie durchgebraten und die Garnelen gar sind, etwa 2–3 Minuten pro Seite. Die Kebabspieße vom Grill nehmen und mit etwas Sherrybutter bestreichen. Mit Zitronenspalten und der restlichen Butter servieren.
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