Würstchen im Blätterteig mit Ketchup und Senf
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 153, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser 2 G., Cholesterin 45 mg, Natrium 846 mg, Zucker 14 G.
Kalorien 153, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser 2 G., Cholesterin 45 mg, Natrium 846 mg, Zucker 14 G.
Molly Yeh macht ihre Wurstbrötchen zu etwas Besonderem. Sie ersetzt normale Würstchen durch Hähnchenwürstchen, bestreicht jede Portion mit verquirltem Ei und bestreut sie mit einer Mischung aus Mohn, Sesam, getrockneten Zwiebeln und Knoblauch. Während die Wurstbrötchen backen, bereitet Molly zwei verschiedene Dips zu: Harissa-Ketchup und Honig-Senf-Dip.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Würstchen im Teig
- 1 Blatt gefrorener Blätterteig (aus einer 500-g-Packung), aufgetaut
- 4 gekochte Hähnchenwürstchen, trocken getupft
- 1 großes Ei, verquirlt
- Bagel-Topping (eine Mischung aus Sesamsamen, Mohnsamen, getrockneten Zwiebeln und Knoblauch)
- Harissa-Ketchup, Rezept unten, zum Servieren
- Honig-Senf-Sauce, Rezept unten, zum Servieren
Harissa-Ketchup
- 1 Tasse Ketchup
- 2 EL Harissa (eine Paste aus Paprika, Knoblauch und Gewürzen)
Honig-Senf
- 1 Tasse Dijon-Senf
- 3 Esslöffel Honig
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blätterteig, Würstchen, Mohn, Sesam, Ketchup, Senf, Harissa-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Rand mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
- Auf einer Arbeitsfläche einen Blätterteig zu einem Rechteck von 25 x 40 cm ausrollen. Der Teig der Länge nach halbieren und jedes Stück anschließend quer in vier Rechtecke von 12 x 10 cm schneiden.
- Jede Wurst fest in ein Stück Teig einwickeln, die Schnittkante mit verquirltem Ei bestreichen, auf der Arbeitsfläche rollen, um die Naht zu verschließen, und dann in 4 gleich große Stücke schneiden. Die Stücke mit 2,5 cm Abstand auf Backbleche legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und großzügig mit der Bagelmischung bestreuen. Etwa 15 Minuten goldbraun backen. Kurz abkühlen lassen und mit Harissa-Ketchup und Honig-Senf servieren.
Harissa-KetchupIn einer kleinen Schüssel Ketchup und Harissa vermischen.
Honig-SenfIn einer kleinen Schüssel Senf und Honig verrühren.
Autor des Rezepts - Molly Yeh ist eine amerikanische Bloggerin und Kochbuchautorin.
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