Fleischbällchen in Tomatensoße
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 3 Fleischbällchen
Komplexität: leicht
Menge: 3 Fleischbällchen
Wenn Sie keine Zeit haben, kleine Hackbällchen zu formen, machen Sie einfach drei große! Sie sehen beim Servieren sehr beeindruckend aus und sind besonders saftig. Sie werden aus Putenhackfleisch und roher Bratwurst (ohne Darm) zubereitet. Vermischen Sie das Fleisch mit Gewürzen, in Milch eingeweichtem Brot und gehackten Zwiebeln für die Saftigkeit und formen Sie daraus große Bällchen. Braten Sie die Bällchen zunächst in einer Pfanne goldbraun an und lassen Sie sie dann in Tomaten-Marinara-Sauce köcheln, bis sie gar sind. Servieren Sie sie mit der Sauce auf einer Servierplatte zusammen mit Pasta. Jeder kann sich ein Stück abbrechen. Drei große Hackbällchen reichen für etwa 10 Personen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Scheiben Texas Toast
- 1 Tasse Milch
- 0,7 kg Putenhackfleisch
- 0,7 kg Wursthackfleisch
- 2 Tassen fein geriebener Parmesan
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie, plus etwas mehr zum Servieren
- 5 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- Olivenöl zum Braten
- 4 EL gekauft Marinara-Sauce
- 1 kg gekochte Bucatini-Nudeln, zum Servieren
- 12 frische Basilikumblätter zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleischwurst, Putenhackfleisch, Parmesankäse, Milch, Marinara-Sauce, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Weichen Sie Texas Toast 10 Minuten lang in Milch in einer flachen Schüssel ein.
- In einer anderen Schüssel das Putenhackfleisch, die Wurst, Parmesan, Petersilie, Knoblauch, Zwiebel, Salz und Pfeffer vermengen. Das eingeweichte Brot und die Milch dazugeben. Alles gut vermischen (das Brot zerfällt dabei) und zu drei großen Bällchen formen.
- Etwas Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen hineingeben und von allen Seiten gut anbraten, dabei wenden, damit sie ihre Form behalten. Die Fleischbällchen sollten eng im Topf aneinanderliegen.
- Die Marinara-Sauce dazugeben und gegebenenfalls Wasser hinzufügen, bis die Fleischbällchen bedeckt sind. Zum Kochen bringen, abdecken und ca. 1 Stunde köcheln lassen, dabei die Fleischbällchen nach der Hälfte der Garzeit vorsichtig wenden, bis sie gar sind.
Zum ServierenDie Bucatini-Nudeln auf einen Teller geben und mit der Soße und den Fleischbällchen belegen. Mit Petersilie und Basilikum bestreuen.
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