Hühnerpastete mit Teriyaki-Hühnchen und Ingwer
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Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 558, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren 19 G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 5 G., Cholesterin 174 mg, Natrium 919 mg, Zucker 8 G.
Kalorien 558, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren 19 G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 5 G., Cholesterin 174 mg, Natrium 919 mg, Zucker 8 G.
Ein klassischer Hühner-Gemüse-Auflauf besteht aus einer dicken, cremigen Füllung und einer goldbraunen Kruste. Dieses Rezept verleiht ihm jedoch eine asiatische Note. Anstelle von normalem Grillhähnchen verwenden wir Teriyaki-Hähnchen und geben der Gemüsemischung etwas frischen Ingwer hinzu. Das Ergebnis ist umwerfend.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 55 g Butter
- 4 EL Mehl
- 1 Hühnerbrühwürfel
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 0,5 Tassen Schlagsahne
- 1 Teelöffel geriebene frische Ingwerwurzel
- 2 Tassen gefrorene Erbsen-Perlzwiebel-Mischung
- 2 Tassen Teriyaki-Hähnchen, in 1 cm große Würfel geschnitten
- 1 Tasse fein gehackte frische Petersilie
- 1 Blatt gefrorener Blätterteig
- 1 großes Ei, verquirlt mit 1 EL Milch
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem 4-Liter-Topf oder Kessel die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und das Mehl einrühren. Unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten kochen lassen, bis die Mischung glatt ist und der Mehlgeschmack verschwunden ist.
- Inzwischen den Brühwürfel in der heißen Hühnerbrühe einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die Brühmischung zur Mehlschwitze im Topf geben, dann die Sahne hinzufügen. Ingwer dazugeben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen.
- Hitze reduzieren, Erbsen, Zwiebeln, Hähnchen und Petersilie hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Füllung durcherhitzen. In eine ofenfeste Form (ca. 2 Liter) geben und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Blätterteig auftauen lassen, bis er geschmeidig ist.
- Schneiden Sie einen Teigkreis aus, der 2,5 cm größer als die Füllform ist, und stechen Sie ihn mehrmals mit einer Gabel ein. Bestreichen Sie den oberen äußeren Rand der Form (2,5 cm breit) mit der Hälfte des verquirlten Eis. Legen Sie den Teig darauf und drücken Sie die Ränder mit den Fingern fest. Bestreichen Sie die Oberseite des Teigs mit dem restlichen verquirlten Ei.
- Backen Sie die Pastete 20 bis 35 Minuten lang, bis sie goldbraun ist.
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