Süßkartoffelsuppe mit würzigen Pekannüssen und Chantilly-Schnittlauch
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 647, Gesamtfett 55 G., gesättigte Fettsäuren 25 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 5 G., Cholesterin 128 mg, Natrium 460 mg, Zucker 11 G.
Kalorien 647, Gesamtfett 55 G., gesättigte Fettsäuren 25 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 5 G., Cholesterin 128 mg, Natrium 460 mg, Zucker 11 G.
Genießen Sie die samtige Textur und den süß-würzigen Geschmack dieser köstlichen Süßkartoffelsuppe. Das i-Tüpfelchen ist das Topping, das der Suppe ein edles Aussehen und einen exquisiten Geschmack verleiht und sie somit perfekt für besondere Anlässe macht. Garnieren Sie jede Portion mit mit Frühlingszwiebeln verfeinerter Chantilly-Sahne und bestreuen Sie sie mit knackigen, würzigen Pekannüssen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Esslöffel Louisiana-Hot-Sauce
- 1 EL Worcestershire-Sauce
- 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse große Pekannussstücke
- 110 g (0,5 Tasse) ungesalzene Butter
- 1 große Zwiebel, grob gehackt (etwa 1 Tasse)
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 5 1/4 Tassen Swanson Hühnerbrühe (klassisch, natürlich oder Bio)
- 2 Lorbeerblätter
- 2 große Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt (ca. 4 Tassen)
- 1,5 Tassen Schlagsahne
- 3 Esslöffel dünn geschnittener frischer Schnittlauch
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Süßkartoffel, Pekannüsse, Schnittlauch, Creme
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Tabasco, Worcestershiresauce und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer verrühren. Die Pekannüsse dazugeben und gut vermengen. Die Nüsse in einer einzigen Schicht auf einem Backblech verteilen. Bei 120 °C (250 °F) 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen.
- In einem 6-Liter-Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und dünsten, bis die Zwiebel weich ist.
- Brühe, Lorbeerblatt, restlichen schwarzen Pfeffer und Süßkartoffel hinzufügen. Zum Kochen bringen. Zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Süßkartoffel weich ist. 250 ml Sahne hinzufügen und erhitzen. Lorbeerblätter entfernen.
- Ein Drittel der Suppe in einen Standmixer oder eine Küchenmaschine geben. Abdecken und pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Mit der restlichen Suppe wiederholen. Zurück in den Topf geben und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren Sie die Chantilly-Suppe, bestreut mit Nüssen.
Chantilly mit Schnittlauch:
In einer mittelgroßen Schüssel die restliche Sahne mit einem Mixer auf höchster Stufe steif schlagen. Die Schnittlauchringe vorsichtig unterheben.
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