Süßkartoffel-Pekannuss-Salat
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Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 184, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser 3 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 255 mg, Zucker 8 G.
Kalorien 184, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser 3 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 255 mg, Zucker 8 G.
Genießen Sie die exquisite Kombination aus süßen Süßkartoffeln, herzhaften Nüssen und marokkanischem Ras el Hanout in diesem aromatischen Festtagssalat. Granatapfelkerne und weiße Trauben verleihen ihm Saftigkeit und eine angenehme Fruchtnote. Bei Zimmertemperatur servieren. Passt hervorragend zu gebratenem Truthahn.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Stangen Sellerie, in 2,5 cm lange Stücke geschnitten.
- 2 große Süßkartoffeln, geschält und in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
- 1 rote Zwiebel, in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
- 1/4 Tasse Olivenöl + extra für das Salatdressing
- 1 TL Ras el Hanout
- 1 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin
- 1 Tasse weiße Weintrauben, halbiert
- 1 Tasse geröstete Pekannüsse
- 0,5 EL Granatapfelkerne
- 0,5 Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
- 1/4 Tasse goldene Rosinen
- Sherryessig nach Bedarf
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Süßkartoffel, Pekannüsse, Ras el Hanout Gewürzmischung, Sellerie, Granatapfel, Traube, Rosine
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Ein Backblech zum Vorheizen in den Ofen schieben. In einer Schüssel Sellerie, Süßkartoffel und rote Zwiebel mit Olivenöl, Ras el Hanout und Rosmarin vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung auf das vorgeheizte Backblech geben und ca. 30 Minuten backen, bis die Süßkartoffel weich und knusprig ist.
- Die Gemüsemischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Oder, falls Sie sie im Voraus zubereiten, im Kühlschrank aufbewahren und 30 Minuten vor dem Kochen herausnehmen, damit die Gemüsemischung Zimmertemperatur annehmen kann.
Notiz
Ras el Hanout hat einen intensiven, kräftigen Geschmack und ein mildes Aroma. Verwenden Sie es in Ihren typischen Gerichten für eine nordafrikanische Note.Die- 1 Zimtstange, 2 Stücke Galgant
- 1 EL gemahlener Ingwer
- 8 Pimentkörner
- 8 weiße oder grüne Kardamomsamen
- 1 Teelöffel Anis
- 1 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
- 1 Teelöffel Lavendel
- 2 kleine Stücke Iriswurzel
- 5 getrocknete Rosenknospen
- 4 ganze Nelken
- 6 Kurkumafrüchte
- Eine Prise Muskatblüte
- 1/2 TL gemahlener Cayennepfeffer
- 1 Zimtstange, 2 Stücke Galgant
- Die Gemüsemischung in einer großen Schüssel mit den Weintrauben, Nüssen, Granatapfelkernen, Frühlingszwiebeln und Rosinen vermengen. Mit Sherryessig und Olivenöl abschmecken. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
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