Draniki mit Zwiebeln und Speck
Stimmen: 1
Zeit: 24 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Patrick und Gina Neelys schneller Kartoffelkuchen, zubereitet mit einer Kombination aus Vidalia-Zwiebeln und kanadischem Speck, besticht durch ein ausgewogenes Verhältnis von süßen und herzhaften Aromen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kg geschälte und gewürfelte Kartoffeln
- 1/2 Vidalia-Zwiebel
- 3 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch, plus mehr zum Garnieren
- 5 dünn geschnittene kanadische Speckscheiben (geräuchertes Schweinefilet)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL (30 g) Butter (getrennt)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Vidalia-Zwiebel, Zwiebeln, Schnittlauch, geräucherter Speck
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Setzen Sie eine Küchenmaschine mit einer groben Reibe ein und reiben Sie die Kartoffeln und die Zwiebel. Legen Sie sie auf ein Küchentuch und pressen Sie so viel Saft wie möglich über einer Schüssel aus.
- Die geriebenen Kartoffeln, den Schnittlauch und den kanadischen Speck in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gründlich vermischen.
- Einen Esslöffel (15 g) Butter in einer beschichteten Pfanne (25 cm Durchmesser) bei mittlerer Hitze schmelzen. Warten, bis die Butter schäumt. Die Kartoffelmischung hinzufügen und mit einem Pfannenwender oder Holzlöffel fest in den Pfannenboden drücken. Die Hitze reduzieren und die Tortilla ca. 6–8 Minuten goldbraun und knusprig braten.
- Sobald der Kartoffelpuffer auf einer Seite gebräunt und knusprig ist, stürzen Sie ihn vorsichtig auf einen großen, flachen Teller. Geben Sie die restliche Butter (15 g) in die Pfanne. Sobald die Butter geschmolzen ist, legen Sie den Kartoffelpuffer mit der ungebratenen Seite nach unten zurück in die Pfanne. Braten Sie ihn bei mittlerer Hitze weitere 5–6 Minuten, bis auch die zweite Seite goldbraun und knusprig ist.
- Das Fladenbrot auf ein Schneidebrett legen und in Dreiecke schneiden. Die Pfannkuchen auf eine Servierplatte geben und mit gehacktem Schnittlauch garnieren.
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