Ofengebackenes Hähnchen mit aromatischen Kräutern und geröstetem Wurzelgemüse
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 55 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 564, Gesamtfett 35 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 51 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 3 G., Cholesterin 178 mg, Natrium 881 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 564, Gesamtfett 35 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 51 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 3 G., Cholesterin 178 mg, Natrium 881 mg, Zucker 5 G.
Für ein wunderbares Aroma und einen köstlichen Geschmack benötigen Sie Rosmarin, Thymian, Salbei, Knoblauch und Zitrone. Reiben Sie das Hähnchen mit einigen dieser Gewürze ein und legen Sie den Rest im Ganzen hinein. Braten Sie das Hähnchen im Ofen zusammen mit in Scheiben geschnittenen Steckrüben, Kohlrabi und Karotten. Das Gemüse nimmt den aromatischen Saft des Hähnchens auf und ergibt eine leckere Beilage.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Hühnerkadaver mit einem Gewicht von 1,8 kg.
- 6 EL Olivenöl
- 2 TL fein gehackter frischer Rosmarin + 3 Zweige
- 2 EL gehackter frischer Thymian + 4 Zweige
- 1 EL fein gehackter frischer Salbei + 3 Zweige
- 1,5 TL rote Chiliflocken
- 2 Knoblauchzehen, fein gerieben + der restliche Knoblauchkopf, horizontal halbiert
- Abrieb von 1 Zitrone + eine halbe Zitrone
- 2 Lorbeerblätter
- 450 g Steckrübe, geschält und in 2 cm große Stücke geschnitten.
- 4 dünne Karotten, geschält
- 1 mittelgroße Rübe (ca. 220 g), geschält und in 2 cm große Stücke geschnitten.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Schwede, Karotte, Rübe, Lorbeerblatt, Rosmarin, Thymian, Salbei
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Das Hähnchen auf ein Backblech mit Rand legen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Rosmarin, Thymian, Salbei, Chiliflocken, geriebenen Knoblauch, Zitronenschale, 1 Esslöffel Salz und 2 Teelöffel schwarzen Pfeffer vermischen.
Reiben Sie die gesamte Oberfläche des Huhns mit der vorbereiteten Mischung ein und vergessen Sie dabei nicht, auch die Hautpartien von Brust und Keulen damit zu bestreichen. Füllen Sie die Bauchhöhle mit Rosmarin-, Thymian- und Salbeizweigen, einem Lorbeerblatt, halbierten Knoblauchzehen und einer halben Zitrone. - Steckrüben, Karotten und weiße Rüben in eine große Schüssel geben. Mit der restlichen Kräuterbutter vermengen. Das Gemüse um das Hähnchen herum anrichten und in den Ofen schieben. Braten, bis das Gemüse weich und das Hähnchen gar ist. Ein in die dickste Stelle des Schenkels gestecktes Fleischthermometer sollte 71 °C (165 °F) anzeigen, das entspricht etwa 1 Stunde und 15 Minuten. 10 Minuten ruhen lassen, dann tranchieren. Mit dem Gemüse servieren.
Autor des Rezepts - Eddie Jackson ist ein US-amerikanischer Footballspieler (Alabama Crimson Tide).
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