Fettuccine-Nudeln in cremiger Sauce mit Knoblauch und Garnelen
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Diese Pasta ist im Handumdrehen zubereitet und eignet sich perfekt für ein schnelles mediterranes Abendessen unter der Woche oder ein unkompliziertes Mittagessen an Feiertagen. Geröstete Paprika und Paprikapulver verwandeln die cremige Sauce in ein wahres Geschmackserlebnis. Große Garnelen in der Sauce köcheln lassen, bis sie zart sind (dauert nur fünf Minuten), dann gekochte Fettuccine und reichlich geriebenen Parmesan unterrühren. Mit frischer Petersilie garnieren und mit einem Glas trockenem Weißwein genießen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 340 g Fettuccine-Nudeln
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Dose (340 g) geröstete Paprika, trocken getupft und in 1 cm dicke Streifen geschnitten.
- 1 TL süßes oder geräuchertes Paprikapulver
- 2 Tassen Schlagsahne
- 450 g mittelgroße Garnelen, geschält, entdarmt und mit Schwanz.
- 1,5 EL geriebener Parmesan
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
- Inzwischen die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch, geröstete Paprika und Paprikapulver hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten braten, bis die Paprika heiß ist und die Butter duftet und leuchtend rot ist. Sahne hinzufügen und zum Köcheln bringen. Die Hitze reduzieren und die Sauce unter gelegentlichem Rühren 3 bis 4 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
- Die Garnelen hinzufügen und ca. 5 Minuten garen, bis sie fest und rosa sind. Die gekochten Nudeln, Parmesan und 1 Teelöffel Salz dazugeben und gut vermengen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Kulinarische Ratschläge
Keine Sorge, falls es anfangs zu viel Soße zu sein scheint. Sobald Sie die Nudeln unterrühren, verbindet sich die Soße mit ihnen und dickt direkt vor Ihren Augen ein.
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