Erdnussbutter-Schokoladenstückchen-Kekse
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 36
Komplexität: leicht
Menge: 36
Nährwert pro Portion:
Kalorien 174, Gesamtfett 174 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser 1 G., Cholesterin 21 mg, Natrium 86 mg, Zucker 13 G.
Kalorien 174, Gesamtfett 174 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser 1 G., Cholesterin 21 mg, Natrium 86 mg, Zucker 13 G.
Verfeinern Sie Ihre klassischen Schokoladenkekse, indem Sie cremige Erdnussbutter in den Teig geben. Das Geheimnis für den weichen, saftigen Kern und den komplexen Geschmack dieser Kekse ist Geduld. Widerstehen Sie der Versuchung, die Ruhezeit zu überspringen, und Sie werden mit den köstlichsten Erdnussbutterkeksen belohnt. Manche Dinge sind das Warten einfach wert!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 Tassen Mehl
- 1,5 TL Salz
- 0,5 TL Backpulver
- 0,5 TL Natron
- 165 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Tasse fest gepackter, dunkler brauner Zucker
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 1 Tasse cremige Erdnussbutter
- 1,5 TL reiner Vanilleextrakt
- 2 große Eier bei Zimmertemperatur
- 340 g halbbittere Schokoladengranulat
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Erdnussbutter, halbsüße Schokolade, Schokoladenstückchen (Granulat), Eier, brauner Zucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Natron vermischen. In einer anderen großen Schüssel Butter, braunen Zucker und weißen Zucker mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe 1 Minute lang schaumig schlagen. Erdnussbutter und Vanilleextrakt unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Eier einzeln unterrühren, bis die Masse leicht andickt. Die Rührgeschwindigkeit auf mittlere Stufe reduzieren, die Mehlmischung hinzufügen und glatt kneten. Die Schokoladenstückchen unterrühren. Abdecken und 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Backofenroste im oberen und unteren Drittel des Ofens platzieren und auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Drei Backbleche mit Backpapier oder Silikonbackmatten auslegen.
- Den Teig zu einer 5 cm großen Kugel formen und diese mit etwa 5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen.
- Backen Sie die Kekse 10–12 Minuten lang, bis sie goldbraun, aber in der Mitte noch weich sind. Drehen Sie die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit. Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen. Kekse können bis zu 5 Tage lang in einem dicht verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.Die
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