Hausgemachte Erdnussbutterkekse
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Nährwert pro Portion:
Kalorien 322, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 1 G., Cholesterin 31 mg, Natrium 155 mg, Zucker 19 G.
Kalorien 322, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 1 G., Cholesterin 31 mg, Natrium 155 mg, Zucker 19 G.
Nehmen Sie sich Zeit beim Zubereiten dieser Kekse. Lassen Sie den Teig vor dem Backen mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen. Dadurch behalten die Kekse ihre Form und erhalten die weiche, saftige Konsistenz, die Erdnussbutterkekse so lieben.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL Erdnussbutter
- 3/4 Tasse ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 1/4 Tasse Pflanzenfett
- 1 3/4 Tassen brauner Zucker
- 2 große Eier bei Zimmertemperatur
- 1 EL Vanilleextrakt
- 2 3/4 Tassen Premium-Mehl
- 1 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1 EL Erdnussbuttergranulat
- Kristallzucker zum Bestreuen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Erdnussbutter, Eier, Erdnussbuttergranulat, brauner Zucker, Margarine
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Drei Backbleche mit Rand mit Backpapier auslegen.
- Erdnussbutter, Butter und Pflanzenfett in die Rührschüssel einer Küchenmaschine geben. Mit dem Flachrühreraufsatz schaumig schlagen. Braunen Zucker hinzufügen und ca. 6 Minuten schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron und 3/4 Teelöffel Salz vermischen. Die Mehlmischung in drei Portionen zur Buttermasse geben und glatt rühren. Die Erdnussbutterstücke unterheben.
- Mit einem Eisportionierer (125 ml) den Keksteig auf eines der vorbereiteten Backbleche geben. Die Oberseite der Kekse mit einer Gabel kreuzweise leicht andrücken. Jeden Keks mit einer Prise Salz und Zucker bestreuen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Jeweils 6 Kekse mit 10 cm Abstand auf ein vorbereitetes Backblech legen. Die Kekse portionsweise auf der untersten Schiene des Ofens goldbraun backen, etwa 18 Minuten pro Keks, dabei das Backblech nach der Hälfte der Backzeit drehen.
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