Mini-Sandwiches mit Käse und Schinken
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Nährwert pro Portion:
Kalorien 50, Gesamtfett 2 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser 0 G., Cholesterin 8 mg, Natrium 149 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 50, Gesamtfett 2 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser 0 G., Cholesterin 8 mg, Natrium 149 mg, Zucker 2 G.
Wenn Sie für Ihre Feier Gourmet-Sandwiches zubereiten möchten, probieren Sie doch mal Mini-Varianten! Dieses Rezept verwandelt ein einfaches Schinken-Käse-Sandwich in eine elegante Vorspeise: Die Hauptzutaten werden mit einer dünnen Scheibe süß-säuerlichem Apfel, ein paar Salatblättern und einem Ring eingelegter Zwiebeln belegt. Und anstelle von normalem Schinken verwenden Sie dünne Streifen italienischen Prosciutto.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen Wasser
- 3 Esslöffel Apfelessig
- 1,5 EL brauner Zucker
- Eine halbe kleine rote Zwiebel, sehr dünn geschnitten
- 8 dünne Scheiben Weißbrot
- 1 großer oder 2 kleine grüne Äpfel
- 110-170 g gereifter Gouda
- 1 EL Dijon-Senf oder körniger Senf, Apfelmus oder Chutney
- ein halbes Bund Brunnenkresse
- 8 dünne Scheiben Prosciutto
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Äpfel, Zitronensaft, Toasts, Gouda-Käse, Brunnenkresse, Prosciutto, luftgetrockneter Schinken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Wasser, Essig und braunen Zucker in einem Topf verrühren und zum Kochen bringen. Die Zwiebel hinzufügen und vom Herd nehmen. Abdecken und beiseitestellen, bis die Zwiebel auf Zimmertemperatur abgekühlt ist.
- Die Brotrinde entfernen und das Brot in drei Stücke schneiden, jedes Stück wiederum in drei Rechtecke. Die Brotscheiben beidseitig leicht mit Olivenöl bestreichen und auf ein Backblech legen. Im Ofen etwa 5 Minuten rösten, bis sie knusprig sind. Abkühlen lassen.
- Den Apfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden (am besten mit einer Mandoline). Den Käse in sehr dünne Dreiecke oder Stücke schneiden, die gut auf das Brot passen.
- Bestreichen Sie das Brot mit etwas Senf. Belegen Sie jede Scheibe geröstetes Brot mit einer Apfelscheibe, Käse und ein bis zwei Zweigen Brunnenkresse. Wickeln Sie jedes Sandwich um ein kleines Stück Prosciutto. Geben Sie eingelegte Zwiebeln darauf, beträufeln Sie alles mit Olivenöl und bestreuen Sie es mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Servieren Sie die Sandwiches bei Zimmertemperatur.
Innings
Das Brot vorher toasten und den Apfel in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben in Zitronenwasser legen, damit sie nicht braun werden. Falls die Sandwiches im Voraus zubereitet werden müssen, die Brunnenkresse weglassen und die Sandwiches mit einem leicht angefeuchteten Küchentuch abdecken.
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