Mini-Burger mit Schinken und süß-saurer Ananas

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Zubereitung - Mini-Schinken-Ananas-Burger (süß-sauer)

Foto des Gerichts: Ryan Liebe

Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 bis 12 Stück.

„Ananas symbolisieren Gastfreundschaft und Freundschaft“, sagt Katie.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

250 g dünn geschnittener Schinken
8 - 12 Schnitte Kartoffelbrötchen für Mini-Burger
1/2 Tasse frischer Orangensaft (von 2 Orangen)
1/4 Tasse Weißweinessig
3 EL brauner Zucker
2 Tassen gehackte Ananas (1/2 mittelgroße Ananas)
2 Tassen gehackte Ananas (1/2 mittelgroße Ananas)
1 Jalapeño-Chili, fein gehackt (für eine weniger scharfe Variante die weißen Trennwände und Kerne entfernen)
Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Orangensaft, Essig, braunen Zucker und 2 Esslöffel Wasser in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 2 Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Ananas, rote Zwiebel und Jalapeño hinzufügen.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 15 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen.