Pflaumenweingelee mit Pflaumen
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Zeit: 4 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Pflaumenweingelee mit Pflaumen - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Tassen Pflaumenwein (rot oder weiß)
- 1/4 Tasse Zucker
- 3 Pflaumen, halbiert und entsteint
- 1/2 Vanilleschote, der Länge nach halbiert
- 15 g Instantgelatine
- Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Gießen Sie den Wein in einen mittelgroßen Topf, geben Sie den Zucker hinzu und erhitzen Sie alles bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Geben Sie die Pflaumen hinzu, Vanilleschote Die Pflaumen etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich werden. Mit einem Schaumlöffel auf eine Servierplatte geben, die Flüssigkeit im Topf lassen. Die Pflaumen schälen und in Scheiben schneiden.
- Gießen Gelatine Die Mischung in eine kleine Schüssel mit 125 ml kaltem Wasser geben. 1 Minute quellen lassen, dann in den Topf mit der warmen Flüssigkeit gießen und rühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Die Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel abseihen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Drei rechteckige Backformen (7,5 x 12,5 cm) oder eine Schüssel (240 ml) mit Pflanzenöl einfetten und überschüssiges Öl abwischen. Jeweils eine 1 cm dicke Schicht Gelee in die Formen gießen. Etwa 20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Hälfte der Pflaumenscheiben in einer Schicht auf das Gelee legen. So viel Gelee darüber gießen, dass die Früchte vollständig bedeckt sind. Die Förmchen zurück in den Kühlschrank stellen und etwa 20 Minuten fest werden lassen. Den Vorgang mit dem restlichen Gelee und den restlichen Pflaumen wiederholen, weitere Schichten bilden und 3 bis 10 Stunden kalt stellen. - Die Geleeformen 10 Sekunden lang in heißes Wasser tauchen, dann auf einen Teller stürzen.
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