Geschichtetes Erdbeer-, Limetten- und Melonengelee
Stimmen: 6
Zeit: 5 Stunden 40 Minuten
Menge: 16 Quadrate
Menge: 16 Quadrate
Geschichtetes Gelee mit Erdbeeren, Limette und Melone – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für Erdbeergelee:
- 550 ml geschälte und geviertelte Erdbeeren
- 2 Esslöffel Zucker
- 8 g Instant Gelatine
Für Limettengelee:
- 2 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
- 1/2 Tasse Kondensmilch mit Zucker
- 8 g Instantgelatine
Für das Melonengelee:
- 4 Tassen gewürfelte Honigmelone
- 2 Esslöffel Zucker
- 15 g Instantgelatine
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erdbeergelee zubereiten: Erdbeeren mit Zucker vermischen und 1 Stunde ziehen lassen, dann im Mixer pürieren. Gelatine mit 60 ml Wasser in einer Schüssel 1 Minute quellen lassen. Das Erdbeerpüree in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis es heiß ist, dann die Gelatinemischung einrühren. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Limettengelee zubereiten: In einer Schüssel Limettensaft, 2 Esslöffel Wasser und Gelatine verrühren und 1 Minute quellen lassen. In einer anderen Schüssel 3/4 Tasse kochendes Wasser mit Kondensmilch vermischen und die Gelatinemischung unterrühren. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Melonengelee zubereiten: Melone, 2 EL Wasser und Zucker pürieren. Durch ein feines Sieb streichen, ohne zu kneten. ½ Tasse Melonensaft mit Gelatine in einer Schüssel verrühren und 1 Minute quellen lassen. Die restliche ½ Tasse Saft in einem Topf erhitzen. Die Gelatinemischung einrühren und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Die Gelatine zusammensetzen: Eine rechteckige Backform (23 x 13 cm) mit Pflanzenöl einfetten und überschüssiges Öl abwischen. 125 ml Erdbeergelee in die Form gießen und 20 Minuten kalt stellen. Anschließend abwechselnd 125 ml Limettengelee, Melonengelee und wieder Limettengelee einfüllen, mit Erdbeergelee abschließen und jede Schicht zwischendurch kalt stellen. Die Form in den Kühlschrank stellen und 3 bis 10 Stunden durchkühlen lassen, bis das Gelee vollständig fest ist.
- Die Geleeform 10 Sekunden lang in heißes Wasser tauchen, dann auf ein Schneidebrett stürzen.
In Quadrate schneiden.
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