Preiselbeergelee ohne Gelatine
Stimmen: 5
Zeit: 3 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Preiselbeergelee ohne Gelatine – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 500 g (ca. 4,5 Tassen) Cranberries, aufgetaut, falls gefroren.
- 2 Orangen
- 2 EL Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- Grobes Salz
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Preiselbeere, Orangenschale, Vanilleextrakt, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Cranberries in einen Topf geben. Mit einem Sparschäler die Schale einer halben Orange in breiten Streifen abziehen; zusammen mit dem Saft von zwei Orangen (etwa 120 ml) in den Topf geben.
Zucker, Koriander, eine Prise Salz und 1 Tasse Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren aufplatzen und die Sauce eindickt. - Vom Herd nehmen und die Orangenschale entfernen; Vanilleextrakt einrühren. Die Cranberries in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Mithilfe eines Teigschabers durch ein feines Sieb in eine Servierschüssel streichen. Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Das Cranberry-Gelee kann bis zu 2 Wochen eingefroren werden.
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