Regenbogen-Alkohol-Gelee

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Zeit: 5 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Nährwert pro Portion:

Kalorien 502, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 70 G., Faser 0 G., Cholesterin 34 mg, Natrium 348 mg, Zucker 67 G.

Diese atemberaubenden, geschichteten Regenbogen-Gelee-Shots werden mit Wodka zubereitet, aber Sie können den Wodka auch komplett durch Wasser ersetzen – für ein wunderschönes Dessert, das der ganzen Familie schmeckt. Regenbogenfarbenes Gelee wird zusammen mit einer knusprigen weißen Panna Cotta diagonal in die Gläser geschichtet und erzeugt so einen faszinierenden Effekt. Dieser scheinbar komplizierte Effekt lässt sich ganz einfach mit einem Eierkarton erzielen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Panna Cotta

1 EL l + 1 TL Gelatinepulver
2 Esslöffel kaltes Wasser
3 Tassen 10%ige Sahne bei Zimmertemperatur
1/3 Tasse Zucker
2 TL Vanilleextrakt

Gelee-Schichten

1 Packung (90 g) Erdbeergelee-Mix
1 Packung (90 g) Orangen-Gelee-Mix
1 Päckchen (90 g) Zitronengelee-Mix
1 Packung (90 g) Limetten-Gelee-Mix
1 Päckchen (90 g) Blaubeer-Gelee-Mix
1 Packung (90 g) Traubengelee-Mix
6 TL Gelatinepulver
6 Tassen kochendes Wasser
1,5 Tassen Wodka (siehe Hinweis)
Spezialausrüstung: Eierkarton, acht Dessertgläser mit einem Fassungsvermögen von 150 ml.

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Panna Cotta:

In einem mittelgroßen Topf die Gelatine in kaltem Wasser auflösen und etwa 3 Minuten quellen lassen. Den Topf bei schwacher Hitze etwa 1 Minute köcheln lassen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Sobald die Gelatine flüssig ist, Sahne und Zucker einrühren. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung heiß ist und leicht dampft. Vanilleextrakt einrühren, vom Herd nehmen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Geben Sie jede Gelatinefarbe in eine separate, mikrowellengeeignete Schüssel (mittlere Größe) oder einen 1-Liter-Messbecher. Fügen Sie jeweils 1 Teelöffel Gelatine hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Gießen Sie 240 ml kochendes Wasser in jede Schüssel und rühren Sie gut um, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Geben Sie pro Portion 60 ml Wodka hinzu und rühren Sie um.

Stellen Sie einen leeren Eierkarton auf ein großes Backblech mit Rand. Platzieren Sie acht Dessertgläser schräg in den Vertiefungen. Schaffen Sie im Kühlschrank Platz für das Backblech.
Gießen Sie je einen Esslöffel der flüssigen Panna cotta in jedes Glas. Stellen Sie die Gläser für 15 Minuten kalt. Gießen Sie anschließend das Traubengelee bis zu einer Schichtdicke von etwa 0,5 cm ein. Stellen Sie die Gläser erneut für 15 Minuten kalt. Wiederholen Sie diesen Vorgang, indem Sie abwechselnd 0,5 cm dicke Schichten Panna cotta, blaues Gelee, wieder Panna cotta, Limettengelee und wieder Panna cotta einfüllen und abkühlen lassen. Lassen Sie jede Schicht 15 Minuten abkühlen, bevor Sie die nächste hinzufügen. Sollte das farbige Gelee vor dem Einfüllen fest werden, erwärmen Sie es 30 Sekunden in der Mikrowelle und rühren Sie es gut um, bis es wieder flüssig ist.
Stellen Sie die Dessertgläser senkrecht direkt auf das Backblech. Die gefrorenen diagonalen Schichten bleiben an Ort und Stelle.
Schichten Sie abwechselnd Zitronen-, Orangen- und Erdbeergelee in einer 0,5 cm dicken Schicht übereinander und geben Sie jeweils eine Schicht Panna cotta darauf. Zum Schluss kommt Erdbeergelee obendrauf. Etwa 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Gut gekühlt servieren.

Notiz

Für ein alkoholfreies Dessert ersetzen Sie den Wodka durch kaltes Wasser. Es kann sein, dass Sie etwas Gelee in verschiedenen Farben übrig haben. Lassen Sie das Gelee fest werden, schneiden Sie es dann in Würfel und schichten Sie es in Gläser. Garnieren Sie es mit Schlagsahne. Aus dem restlichen Gelee lassen sich ein bis zwei kleine Parfaits zubereiten.