Maissuppe mit Thymian
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Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 223, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 36 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 571 mg, Zucker 14 G.
Kalorien 223, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 36 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 571 mg, Zucker 14 G.
Nutzen Sie jeden Maiskolben optimal für diese Suppe. Werfen Sie die abgeschnittenen Körner nicht weg – Sie benötigen sie für eine aromatische Brühe. Braten Sie die Körner vor dem Hinzufügen zur Suppe in Olivenöl mit Zwiebeln an, um ein intensiveres Aroma zu erzielen. Pürieren Sie die Suppe anschließend im Mixer, bis sie cremig ist, bestreuen Sie sie mit Thymianblättern und genießen Sie den wunderbar süß-würzigen Geschmack.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Maiskolben, geschält
- 1 frischer Zweig Thymian + 1 TL Blätter
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 süße Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Maiskörner von den Kolben schneiden und beiseitelegen. Mit der stumpfen Seite eines Kochmessers über die Kolben streichen und den Saft in einen mittelgroßen Topf ausdrücken. Die Kolben zusammen mit einem Thymianzweig und so viel Wasser in den Topf geben, dass sie gerade bedeckt sind. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
- Die Maiskolben und den Thymian aus dem Topf nehmen und die Maisbrühe durch ein Sieb in eine Schüssel oder einen großen Messbecher gießen. Es sollten etwa 4 Tassen Flüssigkeit sein. Falls es weniger sind, Wasser nachgießen. Sollten es mehr als 4 Tassen sein, die Flüssigkeit zurück in den Topf geben und einköcheln lassen, bis ein Teil verdampft ist und die gewünschte Menge erreicht ist.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie Zwiebel, Knoblauch, Thymianblättchen sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Dünsten Sie alles unter gelegentlichem Rühren 3–5 Minuten an, bis die Zwiebel weich ist. Geben Sie die beiseitegestellten Maiskörner hinzu und garen Sie sie 2–4 Minuten, bis der Mais bissfest ist. Rühren Sie die Maisbrühe ein und nehmen Sie den Topf vom Herd.
- Die Suppe portionsweise im Mixer pürieren, bis sie sehr cremig ist, etwa 3–4 Minuten pro Portion. Die Suppe zurück in den Topf geben und ca. 5 Minuten erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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