Würstchen mit Paprika und Zwiebeln in einem Topf
Stimmen: 3
Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 1133, Gesamtfett 71 G., gesättigte Fettsäuren 20 G., Proteine 50 G., Kohlenhydrate 72 G., Faser 9 G., Cholesterin 161 mg, Natrium 2829 mg, Zucker 20 G.
Kalorien 1133, Gesamtfett 71 G., gesättigte Fettsäuren 20 G., Proteine 50 G., Kohlenhydrate 72 G., Faser 9 G., Cholesterin 161 mg, Natrium 2829 mg, Zucker 20 G.
Wurst mit Paprika und Zwiebeln ist ein beliebtes Gericht, das jeder liebt! Diese Variante wird komplett in einem Topf zubereitet und enthält drei verschiedene Paprikasorten (darunter eine scharfe Chili), süß-scharfe italienische Wurst, frische Kräuter und wird mit Ciabatta-Scheiben serviert, um die köstliche Soße aufzusaugen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g rohe italienische scharfe und/oder süße Würstchen
- 3 EL Olivenöl
- 1,5 TL Fenchelsamen
- 1 rote Chilischote, in dünne Scheiben geschnitten (optional)
- 2 Cubanelle-Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 große rote oder gelbe Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 EL Tomatenmark
- 0,5 Tassen trockener Weißwein
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Dose (425 g) Tomatensoße oder Dosentomaten
- Eine großzügige Handvoll fein gehackte Petersilie
- Ein Laib rustikales Ciabatta-Brot
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zwiebeln, Paprika, Kupaty (gebratene Würstchen), Tomatenmark, Cubanele-Pfeffer, Weißwein, Tomatensoße, Fenchelsamen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Würstchen in eine tiefe Pfanne oder einen Topf geben und 2 cm hoch mit 1 Esslöffel Olivenöl bedecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze etwas reduzieren und das Wasser verdampfen lassen. Die Würstchen garen dabei leicht im Inneren, und die Hüllen bräunen anschließend im Öl dunkelbraun. Die Würstchen auf einen Teller geben.
- In derselben Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fenchelsamen und Chilischote hinzufügen, dann die gehackte Paprika, Zwiebel und den Knoblauch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten weich dünsten. Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitdünsten, dann den Wein angießen und eine weitere Minute köcheln lassen. Hühnerbrühe und Dosentomaten hinzufügen. Mit Petersilie bestreuen.
- Die Würstchen diagonal in Scheiben schneiden und zurück in die Pfanne geben. Abdecken, vollständig abkühlen lassen und, falls vorbereitet, im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren abgedeckt bei mittlerer Hitze oder im Backofen erwärmen. Kurz vor dem Servieren Brotscheiben im vorgeheizten Backofen zum Dippen toasten.
Ciabatta-Brot:
Wickeln Sie das Brot in Frischhaltefolie oder frieren Sie es ein, wenn Sie es nicht innerhalb von 24 Stunden verbrauchen.
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