Cocktailwürstchen im knusprigen Speckmantel
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6-8
Komplexität: leicht
Portionen: 6-8
Diese originelle Vorspeise mit ihrem unvergleichlichen Geschmack ist perfekt für Bierpartys oder zum Fußballgucken bei einem Bier. Geräucherte Mini-Würstchen werden in dünne Speckscheiben gewickelt und knusprig frittiert. Anschließend werden sie mit einer Mischung aus Ananasmarmelade und Barbecue-Sauce verfeinert. Die Kombination aus salzigen und rauchigen Aromen mit süßen, fruchtigen Noten wird niemanden kalt lassen – genau wie die knusprige Haut dieser Cocktailwürstchen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Pflanzenöl zum Frittieren
- 1 Packung (340 g) geräucherte Mini-Würstchen (ca. 36 Stück), abgetropft
- 12 Scheiben Speck, jede quer in 3 Stücke geschnitten
- 0,5 Tassen Ananas-Marmelade
- 0,5 EL. Barbecue-Sauce
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Wurst, Speck, Ananasmarmelade, Barbecue-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen, breiten Topf 5 cm Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es auf einem Frittierthermometer 180 °C erreicht. Jede Wurst in eine Scheibe Speck wickeln und mit einem Zahnstocher fixieren.
- Etwas Ananasmarmelade mit Barbecuesauce verrühren und aufkochen lassen. Bei schwacher Hitze warm halten.
- Legen Sie ein Drahtgitter auf ein Backblech mit Rand. Braten Sie die Würstchen portionsweise im heißen Öl, bis der Speck gebräunt und knusprig ist (3–4 Minuten). Nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie sie auf das vorbereitete Gitter. Erhitzen Sie das Öl vor dem Braten der nächsten Portion Würstchen wieder auf 180 °C.
- Zahnstocher entfernen und Würstchen mit Ananas-Barbecue-Sauce vermengen.
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