Süßkartoffel- und Rote-Bete-Chips mit Knoblauchsalz und Rosmarin
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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Süßkartoffel- und Rote-Bete-Chips mit Knoblauchsalz und Rosmarin – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Stück Süßkartoffeln
- 2 Rote Beete
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Teelöffel sehr fein gehackte Rosmarinblätter
- 2 EL Salz
- 10 EL Pflanzenöl
- SpezialausrüstungSchneide- und Reibewerkzeug, Frittierthermometer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Süßkartoffel, Rübe, Knoblauch, Rosmarin, Chips
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Waschen Sie das Gemüse und trocknen Sie es gut ab. Stellen Sie es beiseite.
In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Rosmarin und Salz vermischen. Beiseite stellen.
Öl in einem großen Topf bei starker Hitze (175°C) erhitzen. - Mit einem Gemüsehobel die Kartoffeln und die Rote Bete in sehr dünne Scheiben von etwa 0,4 cm Dicke schneiden.
Sobald das Öl heiß ist, etwa ein Viertel der Süßkartoffeln hineingeben. Frittieren, bis sie goldbraun sind und keine Blasen mehr aufsteigen, etwa 2 bis 3 Minuten. Die Chips mit einem Sieb oder Schaumlöffel auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit Knoblauch, Rosmarin und Salz bestreuen. Mit den restlichen Süßkartoffeln wiederholen.
Süßkartoffelchips auf einen Servierteller geben. - Als Nächstes ein Viertel der Rote Bete etwa 3 bis 4 Minuten rösten. Die Rote Bete auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech geben und mit der Salzmischung bestreuen. Mit der restlichen Rote Bete genauso verfahren. Abkühlen lassen und die Rote-Bete-Chips auf einem Servierteller anrichten.
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