Hausgemachte Blätterteiggebäcke mit Marmelade
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Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 8 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 8 Stück.
Selbstgemachter Blätterteig ist schnell zubereitet, wenn man fertigen Blätterteig verwendet, den man in jedem Supermarkt kaufen kann. Einfach duftende Erdbeermarmelade daraufgeben und mit Zuckerguss überziehen – fertig ist ein köstliches, selbstgemachtes Blätterteigdessert mit Marmelade.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3/4 Tasse Blaubeer- oder Erdbeermarmelade
- 1 EL Maisstärke, verdünnt mit 1 EL kaltem Wasser
- 2 Blätter Blätterteig, aufgetaut
- 1 Tasse Puderzucker
- 1-2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- Farbiger Zucker, optional
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blaubeermarmelade, Erdbeermarmelade, Blätterteig, Stärke, Puderzucker, Zitronensaft, Zucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220°C vorheizen.
- In einem kleinen Topf die Marmelade mit der angerührten Speisestärke bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und unter Rühren 3–4 Minuten köcheln lassen. Beiseite stellen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Einen Blätterteig auf ein Schneidebrett legen und in vier gleich große, lange, schmale Streifen schneiden. Jeweils einen gehäuften Teelöffel abgekühlte Marmelade in die Mitte jedes Streifens geben und die untere Hälfte darüberklappen. Die Ränder mit etwas Wasser befeuchten und mit einer Gabel festdrücken. Die Blätterteigplatten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit der zweiten Blätterteigplatte wiederholen. Etwa 8–10 Minuten goldbraun backen. Die Blätterteigplatten aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Puderzucker in eine kleine Schüssel geben und esslöffelweise Zitronensaft unterrühren, bis die Glasur andickt. Die Glasur über den Blätterteig träufeln und nach Belieben mit farbigem Zucker bestreuen. Die Glasur etwa 30 Minuten fest werden lassen. Den Blätterteig bei Zimmertemperatur servieren.
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