Brie- und Vidalia-Zwiebel-Puffs
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 8 - 10
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 8 - 10
Cremiger, cremiger Brie und süße, karamellisierte Zwiebeln werden in Blätterteig gebacken, bis der Käse geschmolzen und der Teig goldbraun ist.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Köpfe (13 cm) Brie-Käse
- 2 Blätter gefrorener Blätterteig (aufgetaut)
- 1 leicht verquirltes Ei Kategorie CO
- 2 EL (30 g) ungesalzene Butter
- Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse Wasser zum Schmoren
- 4 große Vidalia-Zwiebeln (süße Sorten), in dünne Halbringe geschnitten.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blätterteig, Brie-Käse, Vidalia-Zwiebel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 205 °C vorheizen.
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die Vidalia-Zwiebeln hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten anbraten, bis sie gebräunt sind. ½ Tasse Wasser hinzufügen und unter häufigem Rühren weitere ca. 15 Minuten goldbraun braten. Die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Rollen Sie jedes Teigblatt auf einer Marmorplatte oder einem Stück Backpapier zu einem 30 x 30 cm großen Quadrat aus, damit es nicht klebt. Geben Sie jeweils die Hälfte der karamellisierten Zwiebel in die Mitte jedes Teigblatts. Legen Sie eine Scheibe Brie darauf und bestreichen Sie die Ränder beider Teigquadrate mit verquirltem Ei. Klappen Sie die Teigränder über den Käse, sodass dieser vollständig umschlossen ist. Drücken Sie die Ränder fest zusammen.
Die Blätterteigtaschen mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech legen. Die Oberseite der Blätterteigtaschen mit verquirltem Ei bestreichen. 20–25 Minuten goldbraun backen. 15–20 Minuten ruhen lassen und genießen!
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