Zuckerwatte zum Tee
Stimmen: 2
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 78
Komplexität: leicht
Portionen: 78
Nährwert pro Portion:
Kalorien 40, Gesamtfett 2 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 0 G., Kohlenhydrate 5 G., Faser 0 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 15 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 40, Gesamtfett 2 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 0 G., Kohlenhydrate 5 G., Faser 0 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 15 mg, Zucker 2 G.
„Meine Mutter hat diese Kekse ursprünglich aus Blätterteigresten von Apfelkuchen gebacken, aber sie schmeckten uns so gut, dass sie sie bald in größeren Mengen zubereitete“, erzählt die Rezeptautorin Andrea Albin. „Diese mit Zucker überzogenen Kekse passen besonders gut zum Nachmittagstee oder -kaffee.“
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung gefrorener Blätterteig (ca. 50 g), leicht angetaut
- 1 1/4 Tassen Puderzucker
- Protein aus 1 großem Ei
- 0,5 TL frisch gepresster Zitronensaft
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blätterteig, Zitronensaft
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Backofenroste im oberen und unteren Drittel des Backofens positionieren und auf 200 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Solange der Blätterteig noch größtenteils gefroren, aber noch leicht biegsam ist, legen Sie ihn auf eine Arbeitsfläche und schneiden Sie ihn in 7,5 x 2 cm große Rechtecke. Falls der Teig Nähte hat, schneiden Sie diese entlang und anschließend in Rechtecke. Legen Sie die Rechtecke mit etwa 0,5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche.
- In einer mittelgroßen Schüssel Zucker, Eiweiß und Zitronensaft schaumig schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Masse dickflüssig, aber streichfähig ist. Jede Teigscheibe mit einer dicken, gleichmäßigen Schicht geschlagenem Eiweiß bestreichen.
- Backen Sie die Kekse 10–14 Minuten lang, bis die Schichten aufgegangen und gebräunt sind und die Zuckerkruste goldbraun und glänzend ist. Drehen Sie die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit. Lassen Sie die Kekse auf den Backblechen abkühlen. Servieren Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur.
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