Blätterteiggebäck mit Erdbeerfüllung

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Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 122, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser 1 G., Cholesterin 40 mg, Natrium 38 mg, Zucker 12 G.

Die Füllung dieser papierförmigen Blätterteigtaschen besteht aus einer Mischung aus frischen Beeren und Erdbeermarmelade. Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer und Balsamico-Essig verleihen ihnen ein reichhaltiges, nuancenreiches Aroma. Warm servieren, mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 Blatt Blätterteig (aus einer 500-g-Packung), aufgetaut
1 Ei
1 EL Wasser
1/4 Tasse Erdbeermarmelade
1 Teelöffel Balsamico-Essig
1 Tasse große, frische Erdbeeren, geviertelt
1/4 TL zerstoßener schwarzer Pfeffer
Schlagsahne oder Vanilleeis

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem 25 cm großen Quadrat ausrollen. Den Teig in vier 12,5 cm große Quadrate schneiden. Die Quadrate auf ein Backblech legen. Ei und Wasser in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel verquirlen.
In einer mittelgroßen Schüssel Marmelade und Essig mit einer Gabel oder einem Schneebesen verrühren. Erdbeeren und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. Jeweils etwa 60 ml der Erdbeerfüllung in die Mitte der Teigquadrate geben. Die Teigecken über die Füllung klappen und die Enden fest verdrehen. Mit verquirltem Ei bestreichen.