Mini-Brie-Pekannuss-Puffs
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Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Blätterteiggebäcke
Komplexität: leicht
Menge: 24 Blätterteiggebäcke
Diese warmen Mini-Blätterteigtaschen vereinen einen knusprigen, mürben Boden mit cremigem, zartschmelzendem Brie. Eine Eiswürfelform ist eine originelle Lösung zum Füllen der Blätterteigtaschen. Rote Trauben und ein Stück kandierte Pekannuss ergänzen den Brie auf köstliche Weise. Die Kombination aus Aromen und Texturen ist exquisit. Warm servieren für ein wahrhaft genussvolles Erlebnis.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Blätter gefrorener Blätterteig (aus einer 500-g-Packung), aufgetaut
- 340 g Brie-Käse, in 24 Würfel à 2 cm geschnitten.
- 1/2 Tasse gehackte kandierte Pekannüsse
- 12 kleine rote Trauben, halbiert
- 1 großes Ei, verquirlt
- Hochwertiges Mehl für die Teigverarbeitung
- Spezialausrüstung: 2 Eiswürfelbehälter mit 12 Fächern
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blätterteig, Brie-Käse, Pekannüsse, Traube
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche leicht mit Mehl und rollen Sie beide Blätterteigplatten zu 30 x 30 cm großen Quadraten aus. Legen Sie jeweils eine Hälfte einer Platte in einen Eiswürfelbehälter (die andere Hälfte hängt über den Rand) und drücken Sie den Teig vorsichtig mit den Händen oder dem Stiel eines Holzlöffels in die Mulden. Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Blätterteigplatte und dem zweiten Eiswürfelbehälter.
- In jeden Eiswürfelbehälter ein Stück Brie, eine Pekannuss, eine halbe rote Weintraube und eine Prise schwarzen Pfeffer geben.
- Bestreichen Sie die Oberseite des vom Backblech hängenden Teigs mit verquirltem Ei und klappen Sie ihn über die Füllung. Schneiden Sie überstehenden Teig an den Rändern ab und drücken Sie die Ränder mit den Fingern fest. Frieren Sie die Bleche 15 Minuten lang ein.
- Den Backofenrost auf die mittlere Schiene schieben und den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Lösen Sie den Blätterteig vorsichtig mit den Fingern aus der Form und stürzen Sie ihn auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie die Teigstücke voneinander. Drücken Sie die Ränder jedes Stücks mit einer Gabel fest. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus. Platzieren Sie die Teigstücke auf dem Backblech, bestreichen Sie sie mit verquirltem Ei und bestreuen Sie sie mit Pfeffer.
- Backen Sie die Blätterteigtaschen etwa 25 Minuten lang, wobei Sie das Backblech nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind. Lassen Sie sie 5 Minuten auf dem Blech abkühlen und servieren Sie sie.
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