Spezialität des Küchenchefs: Salat mit Fleisch
Stimmen: 22
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Drei Sorten Aufschnitt, dazu cremiger Schweizer Käse, kühle Avocado und saftige Kirschtomaten, werden auf einem Bett aus frischen Kräutern angerichtet und mit einem Dressing Ihrer Wahl verfeinert. Wie wäre es mit einer Schalotten-Vinaigrette oder einem Blauschimmelkäse-Dressing?
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 16 Kirschtomaten, in Scheiben geschnitten
- 2 Kirby-Gurken, in Scheiben geschnitten
- 1 rohe Hass-Avocado, gewürfelt
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 hartgekochte Eier, in Boote geschnitten (vorher schälen)
- 700 g Salat: Kopfsalat, Blattsalat, grüner Salat, roter Salat, Eisbergsalat oder gemischte Blätter (gewaschen, von den Stielen getrennt und getrocknet)
- 1 Tasse Dressing Ihrer Wahl: Vinaigrette-Sauce mit Schalotten oder Kräutern Ranch-Sauce oder Blauschimmelkäsesauce
- 110 g Schweizer Käse, in streichholzgroße Streifen (2,5 cm lang) geschnitten
- 110 g gekochtes Schweinefleisch, in streichholzgroße Streifen (2,5 cm lang) geschnitten
- 110 g geräucherte Puten-, Hühner- oder Entenbrust, in streichholzgroße Streifen (2,5 cm lang) geschnitten
- 110 g Roastbeef, in streichholzgroße Streifen (2,5 cm lang) geschnitten
- 1 Tasse geröstete Croutons
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eisbergsalat, Boston-Salat, Kopfsalat, Salatmischung, Gurken, Rindfleisch, Truthahn, Schweinefleisch, Schweizer Käse, Ranch-Sauce, Kirschtomaten, Eier, Avocado, Toast
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Boston-Salat in kleine Stücke zupfen und in eine große Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit 125 ml Dressing vermengen. Den Salat auf einzelne Schüsseln verteilen.
- Käse und Fleisch in Streifen kreisförmig anrichten, zusammen mit Eiern und Avocado pro Portion. Mit Tomaten, Gurken und Croutons garnieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die restlichen Dressings in separate Schälchen füllen und servieren.
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