Pfirsich- und Mango-Shortcakes
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 665, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren 24 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 73 G., Faser 3 G., Cholesterin 157 mg, Natrium 417 mg, Zucker 39 G.
Kalorien 665, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren 24 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 73 G., Faser 3 G., Cholesterin 157 mg, Natrium 417 mg, Zucker 39 G.
Genießen Sie den spritzigen Sommergeschmack dieses einfachen Desserts: saftige Pfirsiche und Mango in Limetten-Dressing auf einem Mürbeteigboden, gekrönt mit Schlagsahne. Alle Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Setzen Sie die Kuchen erst zusammen, wenn sie vollständig abgekühlt sind.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Shortcakes
- 2 Tassen Premium-Mehl
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 1 EL Backpulver
- 0,5 TL gemahlener Piment
- 0,5 TL gemahlener Ingwer
- 0,5 TL gemahlene Muskatnuss
- 0,5 TL Salz
- 90 g gekühlte, ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
- 3/4 Tasse Schlagsahne, plus etwas mehr zum Einfetten
- 1 großes Ei
- Grober Zucker zum Bestreuen
Füllung
- 3 Tassen gehackte Pfirsiche
- 1 Tasse gehackte Mango
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 1 EL frisch gepresster Limettensaft
- 1 Tasse gekühlte Schlagsahne
- 1/3 Tasse Puderzucker
- 1 EL dunkler Rum (optional)
- 1 Teelöffel natürlicher Vanilleextrakt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pfirsiche, Mango, Limettensaft, Piment, gemahlener Ingwer, Muskatnuss, Eier, Creme, Rum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Backen Sie Shortcakes:
Mehl, Zucker, Backpulver, Piment, Ingwer, Muskatnuss und Salz in einer Küchenmaschine vermengen. Die Butter hinzufügen und kurz mixen, bis erbsengroße Stücke entstehen. Anschließend Sahne und Ei unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. - Backen Sie Shortcakes:
Sechs Esslöffel Teig auf ein Backblech geben, mit Sahne bestreichen und mit grobem Zucker bestreuen. 20–25 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen und dann jeden Kuchen halbieren. - Füllung:
Pfirsiche und Mango mit Kristallzucker und Limettensaft vermengen. Sahne mit Puderzucker steif schlagen; Rum und Vanilleextrakt unterrühren. Die Shortbreads mit der Fruchtmischung und der Schlagsahne füllen.
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