Warmes Sandwich mit Käse, gerösteten Poblano-Paprika und Champignons
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Die Kombination aus aromatischen, gerösteten Portobello-Pilzen und geschmolzenem Käse macht dieses in der Pfanne gebratene Sandwich unglaublich sättigend und lecker. Geröstete Poblano-Paprika sorgen für zusätzliche Saftigkeit und eine angenehme Schärfe. Sie können die Paprika über offener Flamme oder im Backofen unter dem Grill rösten, bis sich die Haut leicht ablöst. Für das Sandwich bestreichen Sie das Brot mit etwas Chipotle-Adobo-Sauce für ein angenehmes Raucharoma und toasten es anschließend in Butter, bis der Käse schmilzt und das Brot knusprig ist. Dieses Sandwich hält lange satt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 große oder 2 kleine Poblano-Paprika
- 2 Portobello-Pilzköpfe, in dünne Scheiben geschnitten, Lamellen entfernt (optional)
- 1 EL Olivenöl
- 9 Scheiben kubanisches Sandwichbrot, diagonal geschnitten, 0,8-1 cm dick.
- 8 Scheiben Monterey Jack Käse (ca. 180 g)
- 1 Esslöffel Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce
- 6 EL (90 g) weiche Butter
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Poblano-Paprika über offener Flamme oder im Backofen unter dem Grill (Grillfunktion) grillen, bis sie rundum gebräunt sind, dabei nach Bedarf wenden, etwa 8 Minuten. In eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 5 Minuten dämpfen lassen. Abkühlen lassen und die schwarze Haut entfernen. Die Paprika in dünne Streifen und anschließend in ca. 2,5 cm große Stücke schneiden.
- Die Pilze in Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Nach etwa 3 Minuten, wenn sie fast weich sind, mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen.
- Legen Sie vier Brotscheiben auf eine Arbeitsfläche. Belegen Sie jede Scheibe mit einer Scheibe Käse, etwa einem Esslöffel gehackter Poblano-Paprika, einem Esslöffel Champignons und einer weiteren Scheibe Käse. Bestreichen Sie die Unterseite der restlichen Brotscheiben dünn mit Chipotle-Adobo-Sauce und legen Sie diese zusammen. Bestreichen Sie beide Seiten jedes Sandwiches dünn mit Butter (etwa 1,5 Esslöffel pro Portion).
- Eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 2 Sandwiches hineingeben. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und ca. 2 Minuten goldbraun braten. Wenden, wieder abdecken und weitere ca. 2 Minuten braten, bis das Brot goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Mit den restlichen Sandwiches wiederholen.
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