Ravioli in Garnelensauce
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Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Ein köstliches Abendessen im mediterranen Stil in nur 16 Minuten – das geht! Sie benötigen fertige Spinat-Ricotta-Ravioli, aber um das schlechte Gewissen beim Zubereiten eines Fertiggerichts zu vermeiden, kombinieren Sie diese mit einer cremigen Tomatensoße und in Weißwein gebratenen Garnelen. Es schmeckt so lecker und aromatisch wie in einem italienischen Restaurant. Und das Beste daran: Sie können sich und Ihre Lieben mit diesem unkomplizierten Abendessen verwöhnen, sogar an einem Wochentag nach der Arbeit.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 500-550 g Ravioli mit Spinat und Ricotta
- 3 Esslöffel Butter
- 2 EL Olivenöl
- 450 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 3 Knoblauchzehen, durch eine Knoblauchpresse gepresst
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2/3 Tasse Weißwein
- 2 Gläser Tomatensoße (je 400 Gramm)
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie, plus etwas mehr zum Servieren
- 8 frische Basilikumblätter, grob gehackt, plus weitere zum Servieren
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Ravioli nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseitestellen.
- In einer großen Pfanne die Hälfte der Butter und das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Garnelen hineingeben und von beiden Seiten jeweils etwa 2 Minuten braten, bis sie undurchsichtig und rosa sind. Auf einen Teller geben und beiseitestellen.
- Die Pfanne wieder erhitzen und die restliche Butter und das Olivenöl hinzufügen. Knoblauch und Zwiebeln dazugeben, umrühren und etwa 3 Minuten dünsten, bis die Zwiebeln leicht weich sind.
- Gießen Sie den Wein an und schaben Sie dabei den Pfannenboden ab. Lassen Sie die Flüssigkeit etwa 45 Sekunden lang auf die Hälfte einkochen. Geben Sie die Tomatensoße, die Sahne und den schwarzen Pfeffer hinzu und rühren Sie alles gut um. Bringen Sie die Soße zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze.
- Die Garnelen in mundgerechte Stücke schneiden und zurück in die Pfanne geben. Petersilie und Basilikum hinzufügen und umrühren. Die Ravioli in die Sauce geben und mit zusätzlicher Petersilie und Basilikum bestreuen.
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