Das schnellste Wurst-Gumbo

Stimmen: 1

Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Nährwert pro Portion:

Kalorien 880, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 137 G., Faser 1 G., Cholesterin 50 mg, Natrium 699 mg, Zucker 2 G.

Zubereitete Andouille-Wurst und eine Packung gefrorene Paprika-Zwiebel-Mischung sind das Geheimnis für ein schnelles Louisiana-Gumbo. Eine weitere wichtige Zutat ist Cajun-Gewürz. Der Eintopf ist reichhaltig und aromatisch, als hätte er lange geköchelt. Servieren Sie ihn mit Reis und einem Spritzer Ihrer Lieblings-Hot-Sauce.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 Esslöffel ungesalzene Butter
6 kleine oder 4 große New Orleans oder Andouille Würste, diagonal in 2 cm große Stücke geschnitten.
1 Tasse gefrorene, feuergeröstete Paprika-Zwiebel-Mischung, aufgetaut
1 EL + 1 TL Tomatenmark
2 EL. Cajun-Gewürzmischung
4 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
4-6 Tassen gekochter weißer Reis
Ihre Lieblings-Hot-Sauce

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und die Wurst hinzufügen. Unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt ist. Die Paprika-Zwiebel-Mischung und das Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren 5–8 Minuten kochen lassen, bis das Tomatenmark eine ziegelrote Farbe annimmt.
Die Cajun-Gewürzmischung hinzufügen und wie Tomatenmark anbraten, um das Aroma freizusetzen. Die Brühe dazugeben, aufkochen lassen und 15 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.